东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
100克
生抽
70毫升
老抽
30毫升
生姜
30克
五花肉
300克
香葱
100克
黄酒
400毫升

东坡肉做法步骤

1
五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净
2
取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。
3
肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。
4
三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。
5
盛出～
6
摆盘～

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