番茄牛腩的家常做法 做法荟萃3篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 冰糖 适量 盐 适量 番茄 两个 牛腩 500g
做法步骤

  1. 牛腩洗净，切成大小适中的肉块；姜切片

  2. 牛腩和姜片冷水下锅煮沸后，在煮5分钟焯尽血水

  3. 成焯牛腩的时候，将番茄去皮切丁（切丁有利于得到更多汁水炖的时候更入味）

  4. 开火倒入适量的油，七成热的时候倒入焯好洗净的牛腩翻炒一会儿再倒入番茄丁翻炒

  5. 番茄丁出汁时加入清水，水要没过牛腩，然后等水沸腾

  6. 水沸腾时加入冰糖，盖上锅盖炖20分钟到半个小时，最后放盐就可以出锅啦

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
土豆 1-2个 胡萝卜 1根 干辣椒 适量也可不加 洋葱 1个 葱姜蒜 适量 番茄 1-2个 牛腩 300g
做法步骤

  1. 牛肉 凉水入锅 放洋葱 煮出血水 再让凉水把它洗干净

  2. 放油 干辣椒 花椒 大料 桂皮 香叶 再放洋葱 蒜片 放牛肉 放酱油 一点料酒 一点冰糖 一点白胡椒

  3. 加西红柿 炒一会 加汤

  4. 最后放青椒 跟香菜 出锅

做法3：简单又超级好喝的番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 盐 适量 香菜 适量 番茄 适量 白萝卜 适量 牛筋腩 适量
做法步骤

  1. 牛筋腩冷水下锅，加一点料酒，几片生姜，烧开，煮出血水，撇出血沫扔掉。剩下的水不要扔。（我买的牛筋腩是给一条一条切好的，所以直接扔到锅里了，这一步不用切小块）

  2. 捞出牛筋腩，切块，放入高压锅中，然后把刚刚煮牛肉的水也倒入高压锅，切两个番茄，放进去。然后就可以设置牛肉模式，炖40-50分钟。

  3. 高压锅炖好后，把牛腩汤转移到锅子里，放入切好的白萝卜继续炖（白萝卜也可以提前放，无所谓）炖到萝卜熟了，记得加盐！然后就可以撒香菜出锅啦～

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