青椒肉丝的做法大全 推荐做法6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 大蒜生姜 适量 红苕粉 适量
做法步骤

  1. 把猪肉切成丝，红苕粉加水与肉丝混合均匀，加适量盐备用

  2. 青椒切成丝，加适量盐，干锅烧热，不用放任何东西，把青椒丝放入锅内翻炒出水，这样炒出来的青椒丝颜色好看而且超出来的肉丝也不会很多水份

  3. 把锅洗干净，放入油烧热，加生姜大蒜末和豆瓣酱

  4. 放入肉丝翻炒

  5. 再加入青椒丝

  6. 加适量酱油及鸡精，因为之前在肉丝和青椒里面已经放了适量盐，而且豆瓣酱也有盐味，所以酱油要适量放，放酱油只是为了调味及调色，就不需要再刚盐了，然后就可以出锅了

  7. 摆盘即可

做法2：青椒肉丝毛豆炒千层干

菜谱食材
盐 少许 青椒 1个 肉丝 若干 毛豆子 150g 千层豆腐干 250g
做法步骤

  1. 千层豆干先切片，然后分切成若干小段

  2. 青椒切丝备用

  3. 锅内加2勺油，先入青椒丝煸炒片刻捞出

  4. 青椒丝捞出后，倒入毛豆煸炒然后再倒入肉丝和千层豆干段，拌勻后倒入一小碗水将食材浸没并盖上盖子烧煮

  5. 6分钟后毛豆酥了将青椒丝倒入拌匀，因为千层豆干是有咸味的，所以只要加一点点盐调味即可，烧煮片刻

  6. 三分钟后出锅装盘，从切配到成菜一共只需20分钟

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 250g 甜面酱 一小包 猪里脊 150g
做法步骤

  1. 将里脊肉初加工，在切成0.2厘米的二粗丝，放入碗中，加入少许盐，酱油，料酒，和水淀粉码匀放入一边

  2. 将青椒去籽，切成丝放入盘中。在将甜面酱放入碗中，加入少量的水拌匀放入一边备用

  3. 将锅置中火，放入少量的油将肉炒散籽，在放入青椒丝断生时放入盐，味精，少量酱油，炒匀，在加甜面酱（切记甜面酱一定要混匀）装盘即可

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
精瘦肉 四两 青椒半斤 适量
做法步骤

  1. 1-青椒切丝，瘦肉切丝码上盐，酱油，水豆粉备用。

  2. 锅制好后，入油50克，倒入肉丝炒散，倒入青椒一同炒，加盐，味精起锅成菜、

做法5：青椒肉丝手擀宽面

菜谱食材
清水 适量 猪肉 50克 面粉 400克 青辣椒 1只 配色黄红彩椒 各半只
做法步骤

  1. 面粉加入清水和面，揉成光滑的面团。

  2. 取其中一块，擀成大圆饼皮。

  3. 两边都撒上干面粉，将圆饼皮折成四折。

  4. 切成自己喜欢的宽度，我切的是一指宽的宽面。上面撒一点面粉，把长长的宽面抖开，避免粘连。

  5. 水开后把宽面煮熟。另起锅热油，放入肉丝翻炒片刻，倒一点儿生抽调色。然后放入切好的椒丝，继续翻炒到断生，放盐，出锅浇在盛出的宽面上即可。

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
糖 半小勺 蚝油 1小勺 清水 半碗 盐 适量 青椒 3个 鸡精 1/4小勺 生抽 1小勺 玉米淀粉 4小勺 里脊肉 1块 蒜瓣 3个 老抽 半小勺 食用油 适量 花椒油 1小勺 小葱 1根
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切薄片，加半小勺盐。

  2. 半小勺生抽、半小勺老抽、2小勺玉米淀粉、1小勺花椒油、1小勺食用油，抓匀后腌制半小时。

  3. 青椒洗净，切丝备用。

  4. 小碗里加1/4小勺鸡精

  5. 半小勺糖、1/4小勺盐、半小勺生抽、1小勺蚝油、2小勺玉米淀粉。

  6. 加半碗清水，搅拌均匀备用。

  7. 锅内倒少许食用油，油热后加入腌制好的里脊肉片。

  8. 翻炒至变色后盛出备用

  9. 准备蒜片、葱花。

  10. 另起锅，倒少许食用油，油热后爆香蒜片葱花。

  11. 加入青椒丝，中火翻炒片刻。

  12. 加入里脊肉片，继续翻炒。

  13. 加入提前准备好的酱汁

  14. 中火焖煮，期间翻炒，转大火收汁。

  15. 超级下饭

菜谱做法推荐