鲫鱼豆腐汤做法详细步骤 做法集粹6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 适量 油 少许 香菜 适量 豆腐 1块 姜片 4片 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼去掉鱼鳞和内脏后用清水洗干净，用科酒和盐腌制15分钟左右去醒味，再冲洗一次把水沥干。

  2. 锅加热后放适量油，等油热了加一勺生粉下去(这样是防止鱼下锅时油花四射和不粘锅，是厨房小技巧哟~∇~)然后把鲫鱼下锅煎至两面金黄色。

  3. 倒入清水后放进4片姜用中火煮开，加入豆腐块(豆腐买回家时选用开水焯一下去醒捞起切小方块用冷水泡着备用)转小火煮，煮至变白色后放入适量香菜和调味盐煮1分钟就可以了。

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 一勺 豆腐 一块儿 食用油 一勺 鲫鱼 一条 葱姜 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 准备食材，鲫鱼处理干净

  2. 葱放入东菱无线绞肉机中搅拌

  3. 油中加入少许盐

  4. 不鱼煎至两面金黄，加入适量水，加入姜丝

  5. 加入豆腐块和料酒

  6. 我烧开转，小火煮15分钟

  7. 成品图

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
糖 适量 葱 2-3根 盐 适量 香菜 适量 豆腐 一盒 生姜 一小块 黑胡椒 适量 蒜头 10瓣 小鲫鱼 4-5条（400克）
做法步骤

  1. 鲫鱼最好是买小的野生鲫鱼，洗净，豆腐划分小块，香菜切碎，蒜剥好，葱姜洗净备用。

  2. 适量油加热至8分热，加入生姜大蒜，出香后煎鱼，将煎好的鱼，连同葱姜蒜一同放入汤锅，加水，开大火烧汤。

  3. 待汤烧开后继续用中到大火烧汤，可以半开盖烧。

  4. 待满满一锅汤烧至2/3时，加入豆腐，盐，糖，再次烧开后加入黑胡椒粉，香菜，可以上桌了。

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
味精 少许 盐巴 适量 豆腐一块 适量 小鲫鱼一条 适量
做法步骤

  1. 锅热下油少许 把鲫鱼放下稍微煎一会后把切好的葱姜蒜倒进锅内稍煎，再把豆腐切块放入锅里加水煮开后转小火煮十多分钟就可以了。煮好后撒入葱花加盐味精或少许鸡精就ok啦

  2. 美味的汤汤好了，很好喝哦，做法很简单呢

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 黄酒 适量 鲫鱼一条 适量 豆腐适量 适量
做法步骤

  1. 去菜场买鲫鱼一条，一斤左右，杀掉洗干净，嫩豆腐一块

  2. 热锅下油，至油温80度左右，放入生姜炒下，加点盐，以免油溅起来，放入鲫鱼两面煎黄

  3. 然后加糖适量，醋适量，黄酒适量，蒜适量，盐适量

  4. 放水没过鲫鱼，水开后煮十分钟左右，加入豆腐再煮十五分钟左右至鱼汤成奶白色即可，最后加入味精即可

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱姜蒜 适量 鲫鱼 适量 凤球唛鸡精 适量 鸿禧牌食用油 适量 凤球唛料酒 适量
做法步骤

  1. 鱼清洗干净，豆腐切块，葱姜蒜切碎

  2. 小火，放鸿禧牌食用油，煎炸鲫鱼（注意小火，并且不停翻，以免糊掉）

  3. 放葱姜蒜，爆香

  4. 加开水盖住鱼身，大火煮15分钟

  5. 加豆腐，转小火煮5分钟

  6. 放盐，凤球唛鸡精，葱

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