苦瓜炒蛋的做法 做法集萃3篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
姜 1 蒜 适量 葱 适量 蛋 2个 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 将苦瓜洗干净改切薄斜片，用入加水的容器，加点盐，泡5分钟（去苦味）

  2. 将蛋打碎倒入油锅中煎好盛出

  3. 倒入油烧热，放入姜、蒜爆香倒入苦瓜翻炒1分钟加入鸡蛋。再次翻炒、沿着锅边烧点水等待１分钟　放入盐，味精撒入少许葱花起锅即可

做法2：苦瓜炒蛋饭

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 3只 盐 适量 葱花 少许 猪肉 适量 香菇 少许 苦瓜 两根 黑椒粉 适量
做法步骤

  1. 首先，当然是先煮饭，其次，苦瓜切成薄片，再把薄片切成碎块！再来，把猪肉切薄片，放盐，一点点味精或者糖！再加点黑椒粉！腌一会！

  2. 把泡发的香菇切成碎，炒出香味来，盛出，再把刚刚炒香菇的锅【事实上，炒香菇的时候，油可以多点，等香菇爆香后，香菇盛出来，剩下香菇的油拿来炒蛋，这样，蛋就有香菇味！】接着炒蛋，把蛋打好，下盐，味精，再加少许水，【这样可以使蛋煎出来更嫩点！】蛋打匀！锅里热油，可以先加点葱花，再把蛋液下锅，中大火把蛋炒成碎！

  3. 把蛋盛出来，跟香菇放一块，再把腌好的肉片再蛋锅里爆炒一下，再盛出来，最后，把切碎的苦瓜炒熟到快熟，放盐，味精。再把之前炒好的其他东西一起放到锅里，跟着快熟的苦瓜一起炒到熟，然后，把焖好的饭，用筷子弄散开来，凉一下下，再把饭倒到炒熟的苦瓜里头，小火先拌匀，再中火反复炒一会，然后。。。

  4. 新鲜出炉，赶紧趁热吃饱！饭凉了不好吃！我个人是觉得挺好吃的！

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 苦瓜 适量 葱蒜末 适量
做法步骤

  1. 苦瓜切片，辣椒一个。提味，不辣。鸡蛋三个，葱末蒜末准备。

  2. 蛋液朝一个方向打匀。我们我们CC这次买的鸡蛋感觉不错喔。

  3. 少许油，倒入蛋液。轻轻翻。

  4. 鸡蛋易熟，不要太老。盛出待用。

  5. 少许油热锅，蒜末煸香，先放辣椒，然后倒入苦瓜。大火迅速煸炒。颜色变绿，放入鸡蛋。均匀混合，加鸡精和盐。

  6. 撒上香香的小蒜苗,出锅啦，走起！:-)

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