排骨汤最正宗的做法特荐做法3篇

做法1：竹荪排骨汤

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒适量排骨适量葱适量盐适量鸡精适量五香粉适量竹荪适量

做法步骤

排骨用开水焯一下撇去浮沫，捞出备用；另取一锅中放入清水、葱、姜、蒜，大火煮开；
开水后放入处理过的排骨，倒适量料酒，撒少许五香粉，大火煮开后，改小火煮一个半小时；
竹荪用水泡软，洗净，剪去根部；
把竹荪放入排崩中继续煮半个小时，放少许盐、鸡精调味即可。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材

排骨 800g 盐适量冬瓜 500g 姜片少许红枣 4个白芷 15g 麦冬 10g

做法步骤

把冬瓜去皮去核，切成块状。
排骨切块，洗净。放入水中，灼掉血水。
姜切片。用作提味。
贫血的豆友在汤里加几颗红枣，可以补气血的，怕上火可将红枣去核。准备麦冬和白芷。
在锅里注入适量的清水，放入排骨和姜片煮开。我用的是电饭锅。豆友可以另选锅。
水开后，放入冬瓜，白芷，红枣，麦冬。煮大概一个多小时。发现冬瓜颜色变化，汤变颜色。加盐在煮一小会，即可食用。
这样冬瓜汤就做好了。

做法3：山药蟹味菇排骨汤

菜谱食材

姜适量排骨适量葱适量山药适量蟹味菇适量

做法步骤

排骨加水焯两次逼出血水，再热油爆姜炒一次至微黄。然后放入锅内加水放入葱大火煮
期间准备好山药，入锅锅内煮（弄山药记得戴手套）
再加入蟹味菇，沸腾后转小火熬制
这样就能喝到美味的鲜汤了
好喝

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