排骨汤最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：竹荪排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 竹荪 适量
做法步骤

  1. 排骨用开水焯一下撇去浮沫，捞出备用；另取一锅中放入清水、葱、姜、蒜，大火煮开；

  2. 开水后放入处理过的排骨，倒适量料酒，撒少许五香粉，大火煮开后，改小火煮一个半小时；

  3. 竹荪用水泡软，洗净，剪去根部；

  4. 把竹荪放入排崩中继续煮半个小时，放少许盐、鸡精调味即可。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 800g 盐 适量 冬瓜 500g 姜片 少许 红枣 4个 白芷 15g 麦冬 10g
做法步骤

  1. 把冬瓜去皮去核，切成块状。

  2. 排骨切块，洗净。放入水中，灼掉血水。

  3. 姜切片。用作提味。

  4. 贫血的豆友在汤里加几颗红枣，可以补气血的，怕上火可将红枣去核。 准备麦冬和白芷。

  5. 在锅里注入适量的清水，放入排骨和姜片煮开。 我用的是电饭锅。豆友可以另选锅。

  6. 水开后，放入冬瓜，白芷，红枣，麦冬。煮大概一个多小时。发现冬瓜颜色变化，汤变颜色。加盐在煮一小会，即可食用。

  7. 这样冬瓜汤就做好了。

做法3：山药蟹味菇排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 葱 适量 山药 适量 蟹味菇 适量
做法步骤

  1. 排骨加水焯两次逼出血水，再热油爆姜炒一次至微黄。然后放入锅内加水放入葱大火煮

  2. 期间准备好山药，入锅锅内煮（弄山药记得戴手套）

  3. 再加入蟹味菇，沸腾后转小火熬制

  4. 这样就能喝到美味的鲜汤了

  5. 好喝

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