烧茄子做法家常做法 做法集粹3篇

做法1：红烧茄子煲

菜谱食材
酱油 1大勺 葱 1根 蚝油 1/2勺 盐 适量 蒜末 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子去皮切段泡盐水后捞起沥干备用

  2. 锅里下油烧热

  3. 茄子放入锅里炸软

  4. 翻炸均匀

  5. 夹起茄子沥干油份

  6. 全部捞起备用

  7. 锅内剩些油爆香蒜蓉腊肠和青椒丝

  8. 倒入茄子一起翻炒

  9. 倒入一大勺酱油

  10. 半勺蚝油

  11. 少许盐翻炒均匀

  12. 装进砂锅里

  13. 撒上葱末，放上火里再熬两分钟

  14. 成品

做法2：家常红烧茄子

菜谱食材
淀粉 少许 茄子 1个 番茄 1个 葱蒜 少许
做法步骤

  1. 食材明细

  2. 番茄切成滚刀块

  3. 茄子切成滚刀块

  4. 蒜切末

  5. 茄子油炸金黄捞出

  6. 葱蒜爆香

  7. 下番茄

  8. 到上清水，放入盐，蚝油，味精，鸡精，生抽，老抽，少量醋，最后勾芡，放上炸好的茄子，翻炒片刻

  9. 出锅

做法3：红烧茄子有糖可控

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 一勺 蚝油 一勺 食用油 适量 茄子 2个 葱段 适量 糖小朵 一条
做法步骤

  1. 茄子红烧有糖可控，下饭菜来了热腾腾香

  2. 食材：茄子

  3. 茄子洗净切条

  4. 下锅煎炒，同时滴几滴醋

  5. 煸炒瘪了后，加入老抽

  6. 老抽不用太多看一颜色

  7. 继续煸炒，上色

  8. 再加入蕃茄同炒

  9. 再加入糖小朵，小火焖一下，至酥烂入味更好吃

  10. 装盘即可食用了，大蒜也很香浓的好吃！

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