家常麻婆豆腐做法 精选做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 豆瓣酱 按个人口味 豆腐 400g 辣椒 少许
做法步骤

  1. 先把姜蒜切成小丁，待用，豆腐切丁

  2. 油下锅，热了之后，放姜蒜辣椒，翻炒几下，再倒入豆瓣酱，等香味出来后，放入切好的豆腐，小火炖数分钟即可

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 瘦肉 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 瘦肉，蒜

  3. 先炒瘦肉，再加蒜，郫县豆瓣酱翻炒，

  4. 放豆腐

  5. 加调料，加清水，大火煮

  6. 起锅前加水淀粉勾芡，放葱花。

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆酱 适量 肉馅 适量 辣椒酱 适量 嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用

  2. 将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了

  3. 油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐

  4. 豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

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