麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
豆酱
适量
肉馅
适量
辣椒酱
适量
嫩豆腐
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用
2
将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了
3
油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐
4
豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

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