粉蒸肉家常做法步骤 精选做法5篇

做法1：土豆粉蒸肉

菜谱食材
土豆 2个 桂皮 3g 带皮五花肉 400g 大米 100g 香葱碎 适量 南乳汁 100ml
做法步骤

  1. 五花肉切0.5公分左右的片，可以加些料酒少许盐腌制十五分钟左右

  2. 辅料南乳汁

  3. 大米桂皮在炒锅中炒至焦黄色（干锅炒不加油）取出用料理机打碎

  4. 将米粉倒入南乳汁拌匀

  5. 腌制好的五花肉和米粉沾裹均匀

  6. 拌好五花肉整齐排放（肉皮部位摆在下面

  7. 土豆切滚刀块码在五花肉上，再加入少许清水在，这样的话肉蒸熟时入口绵软适口

  8. 一小时后蒸熟的土豆粉蒸肉

做法2：土豆粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 1勺 五花肉 250g 鸡粉 1勺
做法步骤

  1. 肉洗净 切块 放入老抽 料酒 生抽比例1：1：3 白糖 鸡精 根据口味放多或少。腌制2小时

  2. 土豆削皮 切小块备用

  3. 加粉拌匀蒸一个小时

做法3：粉蒸肉夹馍

菜谱食材
花椒 10粒 酱油 3汤匙 糖 1小撮 白糖 1汤匙 生菜 1个 五花肉 500g 甜面酱 2勺 葱姜 少许 福建老酒 2汤匙 粉蒸肉粉 半茶匙 奶香速食小馒头 6个
做法步骤

  1. 准备好食材！

  2. 五花肉洗净切片

  3. 加入姜片、蒜末

  4. 在碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、甜面酱半勺、盐少许、糖半勺、料酒2勺。搅拌均匀，使其入味。

  5. 将其调味好的五花肉，放置一旁，腌制15分钟。

  6. 腌制好的五花肉，裹上蒸肉粉，放在盘中

  7. 将五花肉放入蒸箱中，100度蒸制25分钟。

  8. 蒸制后取出装盘即可

  9. 粉蒸肉配上奶香奶香的小馒头！就是另一道传奇！

做法4：鸡肉版粉蒸肉

菜谱食材
料酒 20克 葱花 少许 鸡精 8克 生抽 1汤匙 老抽 10克 生姜 少许 鸡脯肉 一块 粉蒸米 200克
做法步骤

  1. 鸡脯肉对半片开洗净备用

  2. 把鸡脯肉切成小块，放入碗中备用

  3. 碗中放入料酒，生抽，姜丝，老抽拌匀腌制，撒入一大把粉蒸米

  4. 盘子中摆上切好的土豆片

  5. 土豆片放好后，放上腌好的鸡脯肉，上锅蒸20～30分钟

  6. 好了，出锅前到掉多余的汤汁～撒上葱花就可以开吃啦

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 10克 花椒 3克 葱 10克 五花肉 500克 糯米 300克
做法步骤

  1. 1锅加热，放入糯米，八角，花椒，小火翻炒出香味后盛出。

  2. 2炒好后磨制成粉粒备用。

  3. 3五花肉切成0.2厘米的大片，葱姜切好待用。

  4. 4肉片中放入10克葱末，10克姜末，加入10生抽，10克料酒，10克蚝油，2克盐，2克白糖，2克鸡粉。

  5. 5一起拌匀腌制30分钟左右。

  6. 6放入糯米粉粒。

  7. 7将五花肉皮朝下排入碗中，放入10克葱，10克姜。

  8. 8放入蒸锅中蒸制1小时左右，待肉熟烂出锅，装入盘中撒上香葱花点缀即可~

  9. 9成品

菜谱做法推荐