粉蒸肉做法 推荐做法6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 猪五花肉(500g)、大米(100g)、糯米(50g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香叶(1g)、白酒(30ml)、盐(2g)、老抽(5g) 1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。 2、切成略厚一点的大片。【可以先放冷冻室冻硬再切】

  2. 3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、盐、老抽、香油拌匀，腌1小时。 4、洗好的大米和糯米晾干水分。

  3. 5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。 6、盛出后放凉。 7、分几次放在料理机里打成粉。 8、再混合在一起拌匀。 9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。【碗底还可以码些爱吃的蔬菜】 10、然后，入锅蒸1小时即可

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 鸡蛋 1个 生抽 1汤匙 五花肉 500g 葱段 4段 蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 五花肉自然解冻

  2. 切成薄片，放入料酒，生抽，葱段腌制20分钟

  3. 将腌制好的肉片捞出，均匀的抹上蒸肉粉，一片一片的摆在盘子上，高压锅加水，蒸30分钟即可

  4. 出锅肉撒上点葱花

  5. 超美味哒，我吃了两碗米饭

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 盐 少许 老抽 适量 五花肉 300g 五香蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切0.5cm厚片，放姜片、料酒、老抽，盐、干红椒搅拌均匀腌制15分钟。

  2. 腌制好的肉拌入五香蒸肉粉，量根据自己喜好，然后将土豆削皮切稍厚片放盘底，再铺上拌好的五花肉。（五香蒸肉粉超市有很多种，小袋装两三元很便宜，另外盘底将土豆换成千张也很好吃哦）

  3. 放入蒸锅或压力锅蒸十几分钟即可。土豆又软又绵，肉蒸出的汁和油正好给土豆吸收，味道不错啦！

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 五香粉 适量 耗油 适量 姜丝 适量 孜然粉 适量 辣椒末 适量
做法步骤

  1. 将所有调料适量加入容器内，混匀，加入切片的猪肉，加盖腌制半小时以上

  2. 蒸锅内，放入铝箔纸做的容器内，加入土豆，倒入腌汁，肉片加入蒸肉粉，混合均匀，放在土豆上

  3. 水开后，蒸半小时即可出锅实用

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 土豆 1个 八角 1颗 干红辣椒 3个 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 五花肉 300g 袋装米粉 1袋
做法步骤

  1. 五花肉切成片或者块状

  2. 倒入料酒，生抽，老抽，少许姜丝葱花去腥，腌制肉片

  3. 土豆也切成片装或者块状

  4. 拿一个大碗，把土豆垫底，倒入一些米粉在土豆上。

  5. 把腌好的肉片上倒入其余的米粉，把肉片均匀裹上米粉，把裹上米粉的肉片，均匀的铺在土豆上。大火上火蒸1.5-2小时。锅里的水要多加点，防止蒸干锅。

  6. 粉蒸肉蒸好了，配米饭，馒头都很好吃。

做法6：小白粉蒸肉

菜谱食材
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 南瓜 400克 蒸肉粉 买现成的孔师傅
做法步骤

  1. 五花肉（排骨，瘦肉都可以）切片 重口味的可以，加几个姜颗颗，一勺豆瓣，一勺生抽，一勺老抽上色，搅拌均匀。粉我用的孔师傅麻辣蒸肉粉，好吃的！ 不想麻烦的，直接粉加肉就可以了，只是整出来会颜色淡点，味道淡点

  2. 南瓜，红薯都可以，土豆也行只是土豆蒸出来会味道淡一些，我喜欢甜滋滋的南瓜。 切大块一点

  3. 有纱布得可以在蒸隔上放层纱布，隔离水汽，我没有就没用哈哈，下面南瓜，上面肉，盖上锅盖子蒸30-40分钟，出锅可以撒点葱花装饰。美味！

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