炒面的家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：炒面筋

菜谱食材
醋 4勺 糖 3勺 盐 适量 葱末 少许 蒜末 少许 生抽 2勺 食用油 适量 水 2碗 耗油 少许 面筋 六块
做法步骤

  1. 面筋切面

  2. 黄瓜切片

  3. 锅里放油，放葱末、蒜末爆香后，放糖、放面筋，放醋翻炒，放酱油，放水炖一会，到面筋变软为宜（5～6分钟）。

  4. 放入黄瓜，煸炒，放盐，炒一下关火。出锅前淋上少许香油。

  5. OK开动啦！

做法2：花生酱炒面

菜谱食材
胡萝卜 30 盐 3克 青椒 60克 五花肉 80 油豆腐 30 颗粒花生酱 20克 湿面条 200g 味增 6 滑菇 60
做法步骤

  1. 将面条煮熟捞出，过凉水

  2. 将滑菇和油豆腐小火慢炖直至香味飘散，加味噌，再炖1分钟左右即可倒出。

  3. 先将肉爆炒再加青椒和胡萝卜，微微炒熟加面条翻炒，加入生菜，继续翻炒，快出锅时加入酱油以及盐，最后开至小火加入花生酱一勺翻炒均匀即可。

做法3：炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 红辣椒 1个 青蒜 3根 面条 依据自己的量 豆干 4块 火腿肠 2根
做法步骤

  1. 面用水煮一下，再放凉水过一下

  2. 配菜切好待用

  3. 倒入油加热

  4. 菜炒至7，8分熟可以加面

  5. 加入面翻炒

  6. 加蚝油，盐，鸡精

  7. 搞定，准备出锅

  8. 哈哈，开吃咯

做法4：牛肉炒面

菜谱食材
胡萝卜 半个 青椒 1个 香菇 2朵 红烧牛肉 适量
做法步骤

  1. 。 1 炒面的配料是这些哦，平时牛肉也可以换成肉丝，香肠之类的。

  2. 2首先坐锅烧火，将面条下至8分熟，也就开水下面后5分钟即可

  3. 3将面捞入到冷水里过凉后捞起备用

  4. 锅中倒入适量底油，油热至8成下入面条翻炒

  5. 5翻炒均匀后倒入蔬菜配料

  6. 6不停翻炒成熟后下入成品红烧牛肉，同时按平时喜好添加盐，酱油。

  7. 最后加入青椒丝，片刻成熟后即可出锅。不

  8. 色香味俱全的炒面！

做法5：鲜虾炒面

菜谱食材
盐 适量 油 适量 生菜 适量 面 适量 鲜虾 6只
做法步骤

  1. 准备处理一下这几只虾

  2. 虾头、虾身分离

  3. 锅烧开，放入碱水面（这个面比较粗，炒出来的感觉很好~不会炒断）

  4. 锅中放油烧热，先倒入虾头煸炒出虾黄，后倒入虾仁炒熟

  5. 把煮好的面捞入锅中，翻炒，让每一根面条上都沾有虾黄

  6. 可加点生菜，继续翻炒(维生素也有了)翻炒好后加入盐调味就好

  7. 盛出摆盘~又是享受生活的一天

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