粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
500g

粉蒸肉做法步骤

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猪五花肉(500g)、大米(100g)、糯米(50g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香叶(1g)、白酒(30ml)、盐(2g)、老抽(5g) 1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。 2、切成略厚一点的大片。【可以先放冷冻室冻硬再切】
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3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、盐、老抽、香油拌匀，腌1小时。 4、洗好的大米和糯米晾干水分。
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5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。 6、盛出后放凉。 7、分几次放在料理机里打成粉。 8、再混合在一起拌匀。 9、腌好的肉粘满米粉放在碗中。【碗底还可以码些爱吃的蔬菜】 10、然后，入锅蒸1小时即可

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