家常蛋挞做法 优选做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 190克 鸡蛋黄 4个 炼乳 15克 低筋粉 15克 蛋挞皮 适量 白沙糖 80克
做法步骤

  1. 把淡奶油和糖混合、小火加热搅匀（不能热开），直至糖溶解、放凉。

  2. 鸡蛋搅匀，放入淡奶中，并搅匀。

  3. 筛入低筋粉，倒入炼乳，搅匀。

  4. 搅好的液体，再次过筛成蛋塔液。倒入蛋挞皮中，8分满。

  5. 烤箱预热，220度，上下火，中层，25分钟

  6. 出炉，趁热吃，味道更好！

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 3个 蛋挞皮 9个 焦糖 30g 奶昔 20g
做法步骤

  1. 我不会做挞皮，因此在网上买的KFC挞皮，出了挞皮我个人认为做蛋挞很简单～

  2. 将淡奶油110克，牛奶110克，糖30克，喜欢奶昔的可以放10克我个人放了20克，还有三个蛋黄，然后搅拌，我用的是搅拌器，如果手工搅拌的用温水隔热一下，为了把糖化开。

  3. 烤箱预热5分钟，准备9个挞皮把搅拌好的挞水倒入挞皮中，然后放入烤箱，最下方，上下190度20分钟，然后将蛋挞放置中间层改火220度5分钟内观察里面，为了让蛋挞表面上色即可。

  4. 刚出锅的蛋挞，我喜欢吃冷藏的蛋挞，蛋挞冷藏更美味哦

做法3：全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 25g 牛奶 250g 淡奶油 250g 炼乳 一勺 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 全蛋打匀

  2. 淡奶油，牛奶，糖，加热搅匀……冷却

  3. 鸡蛋倒入混好的奶液里搅匀

  4. 蛋挞皮摆好

  5. 倒入蛋挞水8份满

  6. 入烤箱220度18分钟

  7. 出炉

  8. 开吃

做法4：无油低脂的香蕉燕麦酸奶蛋挞

菜谱食材
香蕉 1根（大点儿的） 红枣 4颗 酸奶 1瓶（或1盒） 脱脂牛奶 20ml 小香芒 3个（小个的） 原味即食燕麦片 100克
做法步骤

  1. 香蕉去皮切薄片，压成泥。碗中倒入100克即食燕麦片，20ml脱脂牛奶，搅拌均匀。把4个红枣去核切成小碎丁，倒入燕麦香蕉泥中，再次把所有食材搅拌均匀。

  2. 取蛋挞模具，在模具内刷一层薄油。舀一勺香蕉燕麦泥，把香蕉燕麦泥贴合模具压成小碗状备用。按我这样的食材量，可以做9-10个蛋挞胚子。

  3. 烤箱180度预热5分钟。然后把做好的蛋挞模具送入烤箱，180度烤15分钟定型取出，等模具冷确后，脱模，香蕉燕麦红枣蛋挞胚子就做好了。

  4. 等待蛋挞胚子烤制时，取3个小香芒，去皮，把果肉切成小丁装盘备用。

  5. 在蛋挞胚子中倒入适量的酸奶，因为还要加水果丁，所以酸奶不要倒得太满，以免加入水果丁后酸奶溢出。

  6. 加入切好的新鲜芒果丁，无油、低脂、好吃饱腹的蛋挞就大功告成了

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