宫爆鸡丁的做法和步骤 精选做法3篇

做法1：黄飞鸿宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 2小勺 干辣椒 数个 盐 少许 生抽 2小勺 姜片 适量 鸡丁 250g 香葱段 适量 贵州糍粑辣椒 1小勺
做法步骤

  1. 材料A切丁混合腌制10分钟腌制的时候加入少许的黑胡椒，不加也没关系！

  2. 油锅烧油至7成热，放入鸡丁快速炒至鸡丁发白后成起！然后再加一些油，烧至6成热，加入材料B中糍粑辣椒和干辣椒，炒出香味以后倒入鸡丁翻炒，加入剩余材料B继续翻炒，最后放入材料C，快速翻匀起锅即可！

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
干辣椒 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 2个 盐 1小勺 鸡精 适量 淀粉 3勺 油 适量 油炸花生米 150g 鸡粉 适量 郫县豆瓣 3大勺 鸡胸肉 2块 花椒粒 适量 葱姜蒜沬 适量
做法步骤

  1. 鸡肉丁加鸡蛋玉米淀粉盐，腌15分下锅炸好，胡萝卜丁，黄瓜丁也过一下油。

  2. 起锅放油将葱姜蒜沬，干辣椒、花椒粒豆瓣酱炒香，放鸡丁，黄瓜丁，胡萝卜丁炒一下加醋、糖、鸡粉、味精、盐、出锅时放熟花生豆。

  3. 鸡块放袋里腌1个小时。

  4. 先炒鸡丁

  5. 热油锅里放菜丁

  6. 出锅开吃。

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
鸡蛋 1个 啤酒 1勺 黄瓜 1个 鸡肉 250g
做法步骤

  1. 新鲜鸡肉切成块。

  2. 倒入一个蛋清和适量淀粉 啤酒 用手抓匀

  3. 再倒入油搅匀裹好。

  4. 一根黄瓜切成块。

  5. 两勺糖 两勺酱油 两勺醋 两勺胡椒粉 一勺啤酒。

  6. 把切好的葱叶和蒜片倒入拌好的料汁。

  7. 先倒油炒鸡肉七分熟。

  8. 另起一锅倒油 加葱花和干辣椒，把汁料倒入直到有红油。

  9. 先倒入鸡肉在汁料里翻炒两下，再倒入黄瓜。加入两勺豆瓣酱。

  10. 最后倒入调好的水和淀粉。

  11. 宫爆鸡丁就做好了。哈哈，很好吃的喔。

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