水煮肉片的简单做法 做法荟萃5篇

做法1：水煮肉片懒人版

菜谱食材
盐 适量 红辣椒 适量 白砂糖 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 金针菇 适量 白萝卜 半个 青瓜 一条 娃娃菜 一颗 海天辣黄豆酱 三汤匙
做法步骤

  1. 切好所有的蔬菜

  2. 把泡好木耳用开水焯一焯，用冷水过一遍

  3. 热锅放油放黄豆酱三汤勺，翻炒一下之后下水，水开了之后依次放萝卜，青瓜，捞起来后放娃娃菜

  4. 依次放入金针菇，木耳，最后放腌制好的肉片（生粉+盐+糖+油+一点点水混合），一到两分钟后起锅

  5. 热锅放油下红辣椒再放剁好的蒜末，出红油

  6. 辣椒红油浇上所有的菜上面，上菜！╮(╯▽╰)╭

做法2：简单版水煮肉片

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 10g 蛋清 半个 淀粉 两勺 香菜 适量 生菜 适量 食用油 100g 大葱 少许 肉片 200g 菠菜 适量 豆芽 适量 水煮肉片调料 一包 肥羊粉 一代
做法步骤

  1. 里脊肉切薄片，拌入适量盐，酱油，一个蛋清，适量的蒜，淀粉，放入冰箱冷藏半个小时。

  2. 准备洗干净的菠菜。青菜可以根据家里几口人吃法来决定量，比较偏爱哪种青菜就可以多放点。

  3. 豆芽，我这个豆芽是自己在家用大的可乐瓶生的，感觉比外面的吃着放心。就是比较麻烦，吃的时候需要一个个摘根。

  4. 生菜。

  5. 肥羊粉，2•5块钱一包。这个粉的特点是放锅里就熟。

  6. 一包水煮肉片调料。

  7. 准备好的葱，蒜，香菜。

  8. 锅里放入油，可以比平时做菜稍多一点，油开了放入葱，蒜，炒出香味，然后放入水煮肉片调料。我放的是半包，我觉得这个辣度正好。

  9. 锅里填入适量清水，在放少许盐，酱油。

  10. 水开了就把青菜放锅里煮一下，大概两分钟左右就好了。

  11. 出锅了，我用的是盆装的，这个是我们一家三口的量，我觉得正好。

  12. 看着是不是很有食欲，想不想尝一口呢！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 半个 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 2大勺 干辣椒 2个 蚝油 1茶匙 生抽 1勺 里脊肉 100g 香菇 4只 油菜 2颗 白菜叶 8片 杏鲍菇 1颗 鲜鸡汁 2茶匙 川花椒 25粒
做法步骤

  1. 先把肉片切薄片 放生抽 料酒 半个蛋清 一勺鸡汁 胡椒粉 盐 腌制半小时。

  2. 煮锅做水 把垫底的菜之类的 煮断生 捞起 放大碗中。

  3. 锅中放辣椒花椒焙干 待 花椒出香味 辣椒暗红色 关火 放案板擀碎。

  4. 锅中放油 放豆瓣酱 姜末 炒出红油 放葱末 微炒 加水适量 煮开 放白糖中和味道 一勺鸡汁 依次放肉片 煮1-2分钟关火 到入碗中。

  5. 把辣椒花椒碎 蒜末 放在肉片上 做过烧适量油 八成热 浇到上面 立刻 麻辣香味四溢的 呵呵

做法4：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 酱油 25毫升 香油 适量 盐 7克 淀粉 5克 猪里脊肉 200克 辣椒油 2勺 白菜 50克 葱姜 适量 豆芽菜 50克
做法步骤

  1. 准备自己喜欢的蔬菜切好，用水煮熟，这个比较简单我就不示范了。

  2. 猪里脊用盐2克，生粉5克，鸡蛋清半个腌制。

  3. 加入香油搅拌均匀。

  4. 准备生姜切末。

  5. 姜末爆香。

  6. 加入郫县豆瓣酱。

  7. 加入适量的水。

  8. 开始调味，加入料酒5克，盐5克，酱油3克。

  9. 加入猪里脊。

  10. 里脊肉放入煮好的蔬菜上，加入辣椒酱，葱花，花椒。

  11. 淋人热油，完成。

做法5：水煮肉片

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 胡椒粉 2克 料酒 75克 葱 半根 盐 2克 猪肉 200克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 玉米淀粉 5克 辣椒粉 1勺 黄豆芽 100克
做法步骤

  1. 把猪肉切成薄片，越薄越好

  2. 把切好的肉片加入水淀粉揉至水淀粉完全吸收

  3. 加入一大勺料酒，一大勺生抽和少许胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟

  4. 在腌好的肉片里加入一大勺干淀粉抓匀，锁住肉多水分

  5. 加入少许食用油抓拌均匀，防止肉片粘在一起

  6. 锅中烧油到6成热时加入姜蒜炒香

  7. 姜蒜炒香后加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

  8. 炒出红油后加入打底的配菜炒一下

  9. 等豆芽炒至断生时放入一大碗清水

  10. 煮开后加入一勺盐调味

  11. 豆芽煮熟后捞起放入碗中打底

  12. 开大火煮肉片，要迅速划散，不要搅拌，大概20秒捞起

  13. 把煮好的肉片放入碗中

  14. 浇上猪煮肉的汤汁

  15. 再撒上辣椒面和花椒面，淋上热油激发麻辣香气

  16. 再撒上香葱就好啦！

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