辣子鸡丁怎么炒才好吃的做法 精选推荐做法3篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材
干辣椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白糖 适量 鸡胸肉 300g 花生 适量
做法步骤

  1. 把肌肉切小块后用淀粉抓匀放着备用

  2. 热锅加油放入花生翻炒，酥脆后乘出，后加油放入鸡块油炸，至鸡块变色熟透乘出即可

  3. 用剩下的油翻炒干辣椒，加入糖，鸡精，老抽，盐，炒至出香味后加入花生和鸡块一起炒匀即可出锅

做法2：辣子鸡丁

菜谱食材
料酒 30ml 干辣椒 5个 淀粉 15g 生抽 15ml 葱姜蒜 适量 鸡胸肉 2片 柿子椒 3个
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 鸡肉去筋膜切丁加入料酒，胡椒粉，淀粉转均匀。

  3. 葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒分别切碎。

  4. 取一个小碗加入盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、胡椒粉和适量的清水拌均匀。

  5. 锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色盛出。

  6. 底油爆香花椒捞出不要。

  7. 再放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

  8. 再放入青红椒炒出香味。

  9. 再倒入调好的料炒出香味。

  10. 放入鸡丁快速翻炒。

  11. 翻炒均匀关火。

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 5克 糖 2勺 鸡蛋 1个 大蒜 4瓣 淀粉 1勺 油 4汤匙 生抽 10ml 老抽 10ml 黑胡椒 2克 白芝麻 10克 鸡胸肉 250g 葱姜 少许
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁

  2. 放入黑胡椒，鸡蛋，淀粉，老抽，生抽，料酒，腌制15分钟

  3. 鸡块下锅油煎

  4. 捞出

  5. 复炸一遍

  6. 我加了一些香菇丁，可以不加，将辣椒，花椒，葱蒜末炒出香味

  7. 倒入鸡块，加糖，芝麻炒一下就好了

  8. 成品

  9. 成品

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