粉蒸肉的做法 推荐做法4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 葱 少许 麻油 适量 八角 一颗 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 五花肉 一块 大米 适量 紫米 适量
做法步骤

  1. 五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

  2. 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。把准备好的辣椒花椒大米和紫米放锅里炒。

  3. 把炒好的放锅里用中火把大米抄香且变得微黄，用搅拌机把炒好的打碎。不要搅得太碎，颗粒大些易可。

  4. .把炒好的米倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

  5. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

做法2：松湖米粉蒸肉

菜谱食材
盐 适量 五花肉 500g 鸡粉 适量 白酒 适量
做法步骤

  1. 五花肉瘦7肥3，切成厚约1厘米，6厘米长

  2. 将调味料全部放入碗中，用一碗开水倒入抓均，腌制一个小时

  3. 放入松湖米粉拌匀，(如果没有也可以到商场购买包装的)

  4. 将上海青洗净

  5. 放点盐，加2匙左右的松湖米粉拌匀

  6. 高压锅底部放适量的脚水，放入蒸屉，放入已拌好的上海青

  7. 腌好的五花肉放上海青上面摆好盖盖大火蒸15分钟

  8. 关火后等10分钟开盖装盘

做法3：宿舍之粉蒸肉

菜谱食材
姜 小拇指大小 土豆 两个手掌大小 干辣椒 四个 酱油 一勺 醋 少量 大蒜 4瓣 盐 适量 生粉 两勺 五花肉 一斤 五香粉 一勺 重庆米粉 半包
做法步骤

  1. 五花肉洗干净，切片，小拇指长度，厚度大概0.2，随意切，只有不要太大太厚，切好后，加盐加酱油，醋，加入生粉一起腌肉。

  2. 姜切丝，蒜用刀拍扁后，剁碎，干辣椒切成一圈圈的，喜欢辣的同学把籽也留着。放入肉里面一起腌。

  3. 趁腌肉的时候，刨土豆，刨好后，烧水，尽量多点，但是不要超过锅里的安全线，然后切土豆，大脚趾大小，哈哈这个比喻很倒胃口啊。

  4. 然后就把肉里面加入重庆米粉，用手揉均匀，把土豆放进容器里面，上面铺好肉，放进锅里蒸就是啦，等25分钟的样子，就可以了，可以剥开肉，插里面的土豆，如果软了，就可以吃了。

做法4：湘味米粉蒸肉

菜谱食材
料酒 15ml 花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 20ml 辣椒粉 按需添加 五花肉 500g 腌肉料 适量 大米粉 150g
做法步骤

  1. 将五花肉洗净，用上述调料腌制10分钟

  2. 上蒸锅蒸15-20分钟

菜谱做法推荐