水煮肉片做法图片 做法集萃3篇

做法1：不辣的水煮肉片

菜谱食材
木耳 适量 西红柿 一个 生菜 适量 里脊或通脊 适量
做法步骤

  1. 熟肉切薄片，依次放入盐、少量胡椒粉，蛋清半个，水淀粉抓匀腌制10分钟

  2. 胸柿去皮切碎备用

  3. 生菜洗净掰开垫底，不用过水，这次有点多了，好在生菜熟了就缩了

  4. 花椒粉我是自己炒过碾碎的，觉得这样比较香，如果懒得做这一步骤用现成的也行

  5. 锅内烧油，入姜两片后倒入胸柿炒熟，放生抽放水烧开

  6. 放入木耳，肉片一片一片放入，中火煮到肉片熟

  7. 捞出肉片放在生菜上，上面放蒜蓉、花椒粉，热油浇一下

  8. 汤浇上去，OK

做法2：家庭版水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 金针菇 50克 葱姜 适量 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 选块新鲜里脊

  2. 片成片拿淀粉，油，盐，鸡蛋腌制十分钟

  3. 锅起油放火锅底料郫县豆瓣酱放一起炒出油放水烧开放肉片往下看

  4. 大火烧开后往下看

  5. 盆内放煮好配菜往下看

  6. 倒入盆中在起火烧油放辣椒段热油浇上面撒上香菜芝麻

做法3：老爸牌水煮肉片

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒粉 半勺 盐 1勺 葱花 2根 鸡精 1勺 小油菜 3棵 老抽 1勺 老姜 3块 鸡肉 半斤 黄豆芽 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉切成片，在碗里腌制加少许味极鲜酱油（我爸爸用的猪肉）

  2. 豆芽和油菜下锅煮八成熟，豆芽煮一会后放油菜，（我爸用的自己家种的大白菜的菜叶）煮好后盛到一个大碗中，碗中要加煮的汤，以快莫过菜为最佳，注意：煮菜时加少许盐。

  3. 锅中烧油，下肉佐料，翻炒均匀，炒熟后倒入大碗中，

  4. 最后一步，锅中放油煸炒辣椒，差不多辣椒变深时浇到大碗中，喜欢吃麻辣的可以加些麻椒一起炒，味道很棒！

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