馒头的做法家庭做法 推荐做法6篇

做法1：煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 1只 馒头 一个 盐味精 少许
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋加盐和味精打散

  3. 馒头裹满蛋液

  4. 锅里加少许油

  5. 馒头片可以下锅煎了

  6. 煎之两面金黄，就可以出锅了

  7. 开吃

  8. 呵呵配上稀饭

做法2：红糖小刺猬馒头

菜谱食材
红糖 25g 水 75ml 酵母 1.5g 中筋面粉 150g
做法步骤

  1. 将酵母放进红糖水化开倒入面粉，拌匀揉成光滑面团发至两倍大后排气再揉光分四份，整形成一头尖一头圆，用剪刀剪出刺猬的刺，两粒芝麻做眼睛

  2. 整形好的小刺猬松弛20分钟后冷水上锅大火蒸20分钟，关火后焖五分钟再开锅

  3. 可爱的小刺猬出炉啦

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 50g 面粉 500g 南瓜 500g 酵母 5g 纯奶 1包
做法步骤

  1. 将这种南瓜洗净去皮去子，切块。

  2. 在锅里蒸熟，用筷子一夹就软，就OK，再放置一边凉凉。因为如果一出锅就和到面里太烫，小心烫着手，呵呵

  3. 将纯奶加热到温温的状态，不能温度太高，要不然就把酵母菌烫死了，倒在碗里，加入酵母，白糖。白糖量以自己的喜好来加，我喜欢甜甜的，所以加的多点。

  4. 将南瓜用手抓碎，有人用搅拌机，我觉得没有必要，因为很容易就碎了，和面粉揉在一起，很好混合。

  5. 加入面粉，用搅拌好的酵母白糖牛奶水和面，和到面光盆光手光即可，等面发酵。

  6. 大约要两三个小时，面变成原来的两倍大，用手撕开，发现很多的蜂窝，就是面开好了。

  7. 和做普通馒头一样，先揉面，排气。再做各种造型，我一岁的孩子坐在餐椅上一直看着我，我不敢耽误太多时间，不敢做创意造型了。

  8. 将做好的馒头放到锅里，开火，水开锅后20分钟，馒头熟了。出锅的馒头，吃一口甜丝丝，乳香味十足，我儿子吃了不少，纯天然无色素，可以当孩子的零食吃。

做法4：奶香刀切馒头

菜谱食材
糖 50克 面粉 500克 泡打粉 6克 温水 280克 奶粉 50克 酵母粉 6克
做法步骤

  1. 所有材料放入盆中活匀

  2. 揉成光滑面团 赶成光滑长条 用刀切小块

  3. 水开后放入锅中 蒸十分钟就可以

  4. 我这个面团揉的不太匀 所以有黄色的点点

做法5：创意馒头包

菜谱食材
胡萝卜 适量 紫甘蓝 适量 肉馅 适量 低筋面粉 70克 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜榨汁机打成奶昔状，加入面粉，看个人喜好加糖或者盐，反正我是加糖的，揉成面团

  2. 跟上面一样的步骤

  3. 因为我揉的面团是放的糖，所以也可以做馒头，但是我的馒头是薯条形状的，想着做几个这样的给女儿吃应该会喜欢，其他都是普通的包子做法，做的不好看，请见谅

  4. 这是胡萝卜面团做的包子，成品图

  5. 这是紫甘蓝做的包子，还没蒸的

  6. 紫甘蓝面团包子成品图

  7. 薯条馒头成品图

做法6：酸奶馒头

菜谱食材
白糖 3勺 酵母 5克 温水 180克 中筋面粉 500克 酸奶 160克 小苏打 3克
做法步骤

  1. 称好食材，如图。

  2. 将酵母、苏打放入温水化开，加入3勺白糖促进发酵。（注意，温水一定以不烫手为宜，不要太烫）

  3. 将酸奶、酵母水倒入面粉中，酸奶可一次倒入，酵母水分次倒入。搅拌成面絮状，下手揉成面团。第一次醒发。

  4. 醒发好的面扒开内部呈蜂窝状，取出揉搓排气，分成小剂子，盖上保鲜袋二次醒发二十分钟左右。醒发好的馒头轻盈，体积变大了一点。

  5. 水开，上蒸锅，蒸二十分钟，焖五分钟。出锅！

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