馒头做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 蒜叶 2根 馒头 1个 亨氏米粉 1袋
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋和蒜叶放在一起搅拌

  3. 把馒头片放到蛋液里面，然后拿出来在米粉里面滚一圈，然后放到油锅里面炸至金黄色盛起。

做法2：牛奶小馒头

菜谱食材
糖 根据喜好而定 鸡蛋 2个 面粉 100克 X3 牛奶 70克X3 酵母 1/4小匙 X3
做法步骤

  1. 第一部适当的面粉，三小勺糖，酵母适量，2个鸡蛋，三个鸡蛋也可以，都是根据做的多少可以自己条，把他们搅在一起揉好了，揉成面团状，放盆里，用保鲜膜盖住，行至一个小时，面团发好后，面擀成大饼行，然后切条，条在变快，

  2. 锅底刷油，把小馒头放里煎，煎大约几分钟，小馒头地下金黄色，

  3. 小馒头两面金黄色，里面熟了即可，

  4. 出锅就可以吃了，

做法3：全麦黑芝麻豆沙馒头

菜谱食材
盐 1克 高筋面粉 330克 蜂蜜 25克 牛奶 55克 水 170克 黄油 20克 泡打粉 2克 酵母 4克 黑芝麻 30克 全麦粉 130克 豆沙 300克
做法步骤

  1. 所有粉类混合，放入盆内，放入盐、蜂蜜、牛奶、水、酵母，搅拌成团，拌入黄油，揉成三光（面光、手光、盆光）。在室温下，面团表面喷水，盖上保鲜膜醒发45分钟。

  2. 用压面机一档压面，使面团产生柔性，或者手工揉面，积压出发酵产生的气体。

  3. 把面团搓成长条，刀切成60克左右大小的剂子，亚圆后，擀成8cm大小的面片，包入豆沙馅，每个35克到40克，蒸锅水至45度左右，将馒头放在涂了色拉油的蒸板上，盖上锅盖，关火继续醒发20分钟左右，等按压馒头后指印很快弹起消失，就可以上锅蒸。

  4. 水烧开后，蒸15到20分钟，关火，不揭盖继续焖5分钟后就可以取出食用。

  5. 等馒头完全凉后，可以放入冰箱冷冻，第二天直接在开水锅中蒸8到10分钟就可以吃了。

做法4：红糖坚果馒头

菜谱食材
红糖 50g 红枣 适量 核桃仁 适量 温水 250g 中筋面粉 500g 酵母粉 4g 熟黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：中筋面粉500克、酵母粉4克、温水250克、红糖50克、红枣适量、核桃仁适量、熟黑芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 红枣去核后放入特百惠小旋风绞碎，核桃也放入小旋风中打碎备用；

  3. 50克红糖倒入250克热水中，搅拌至融化；

  4. 待温度降下来后倒入4克酵母粉，搅拌至溶解（温度不能太高否则会使酵母失去活性）；

  5. 500克面粉中倒入黑芝麻、核桃碎和红枣碎；

  6. 倒入红糖酵母水，边倒边搅拌成絮状；

  7. 揉成面团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟左右，至发酵两倍大，如果温度太低，发酵的时间要延长；

  8. 醒好的面团取出揉匀排气后揉成长条，切成几个等量的剂子（可以用保鲜膜盖上，防止表皮风干）；

  9. 取一个剂子揉成圆球状后再稍稍按扁一些（剩下的剂子也这么操作）；

  10. 鹅妈妈钛晶锅放上蒸架，铺上油纸，放上馒头，盖上锅盖二次醒发20分钟；

  11. 开火煮上汽后，继续蒸8分钟，关火焖2分钟即可；

  12. 一盘胖嘟嘟的红糖坚果馒头就做好啦；

  13. 香甜软糯，松软可口，入口枣香十足，太美味了！女性朋友一定要动手试试，让你越吃越美哦！

做法5：刀切一口小馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 自发面粉 100g 温水 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 面粉和糖混合拌匀、温水多次少量添加并搅拌面粉成絮状

  3. 之后把盆里的面揉一起

  4. 稍微揉到般光滑状、等待面团发酵半小时

  5. 查看发酵成功的面团里面是成蜂窝状的

  6. 揉成光滑的面团

  7. 分成2段、并揉成长条

  8. 切成自己喜欢的长度

  9. 切好了还不行的、4个角都翘起的

  10. 稍微用手按压成圆润的角

  11. 铺上油纸相隔开一点距离、锅里的水稍微煮一下有点点温度就把馒头放锅里二次发酵5分钟

  12. 发酵后直接把锅里的水大火烧开、看到冒气了就转中小火煮10分钟、再熄火焖5分钟

  13. 切开的馒头也是很漂亮没有什么空心的

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