蜜汁叉烧做法图片 特荐做法5篇

做法1：自制蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 五花肉 1斤 砂糖 适量 蜜糖 适量
做法步骤

  1. 将五花肉洗净，切成1cm厚，放入盐、砂糖、蚝油腌制。

  2. 用叉或者牙签给肥肉部分刺一下更加容易入味。放入冰箱里腌制过夜。期间要偶尔翻转五花肉，不然味道不均匀。

  3. 自制烧烤汁：盐1勺、砂糖1勺、水1碗、蚝油放入锅中煮溶即可。

  4. 烤箱：先200摄氏度预热5分钟。用锡纸包住烤盘，把腌制好的五花肉放入烤盘内，将步骤3的烤汁也倒入烤盘中。中层200度烤40分钟（我的是长帝烤箱一半使用时要调高10度^_^），每10分钟翻一次烤肉。

  5. 烤好的烤肉要上蜜了～把烤肉放在烤网上,上面层涂上蜂蜜，中上层200度烤七八分钟，把叉烧翻过来再涂蜂蜜烤七八分钟。烤好切片上碟即可^_^

做法2：蜜汁叉烧包

菜谱食材
蚝油 适量 清水 适量 盐 适量 面粉 2斤 五花肉 400克 洋葱 四分一个 叉烧酱 四勺 发酵粉 5克 淀粉水 勾芡用 葱姜段 适量
做法步骤

  1. 面粉发酵粉加温水和好面团发酵好

  2. 切成大小均匀的小面团

  3. 叉烧馅的做法，因为忘记拍照，只能用文字描述了：提前将肉放上姜蒜末，老抽生抽，料酒，叉烧酱，拌匀放冰箱腌制一夜；热锅将腌好的肉放锅里小火煎，久不久翻下面，直到熟了后装起切小丁；热油锅，放洋葱，姜蒜片炒香，放入清水，倒入生抽老抽，糖，腌制剩下的酱料，慢火熬煮十分钟，捞出姜蒜片，调入芡汁勾芡，然后拌入先前切好的肉丁里即可！最后晾凉放冰箱冷藏两小时最佳

  4. 包好的包子放锅里醒发二十分钟左右

  5. 开火蒸十五分钟左右

  6. 好了等五分钟开盖就可以吃啦

  7. 自己吃的难看点不怕，好吃就行

  8. 自己做的，真材实料，吃得放心，皮薄馅多真过瘾

  9. 蒸了一堆吃的就剩下这些了，放冷冻明天做早餐

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
蒜 2瓣 蚝油 适量 生抽 1适量 姜片 几片 蜂蜜 适量 砂糖 适量 叉烧酱 适量 带一点点肥猪肉 235G
做法步骤

  1. 将肉片洗净加姜片焯一下水（我顺手还做了蜜汁排骨）

  2. 焯水之后加入全部佐料腌制，起码腌制12小时，我是提前一晚腌制后放冰箱，忽视那两只小小手，兄妹俩一直说要帮忙做菜

  3. 腌制好之后摆好，烤箱200度烤大概20分钟，过程中刷下腌制的酱汁，具体时间看烤箱脾气，熟了、收汁了就可以了

  4. 好了，可以开吃了，还做了蜜汁肋骨

做法4：自制蜜汁叉烧肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 姜片 6块 五香粉 少许 叉烧酱 少许 梅花肉 500克
做法步骤

  1. 准备好新鲜的土猪肉，洗净用厨房用纸吸干水份

  2. 预先配好姜片去腥，个人觉得加入料酒腌制更好，等待15分钟左右。

  3. 加入所有准备好的调味料，叉烧酱（我选用李锦记）、蚝油、酱油、糖均匀涂抹在肉表面。

  4. 为了更好让肉变得入味，可用牙签（没有也可用叉子）扎肉表面，注意要均匀地肉的全身！（它可能比较痛）。然后盖上保鲜膜放入冰箱中保存24小时。

  5. 腌制好的猪肉放在包有锡纸的烤架上，注意烤架边沿最好有边，可以保证肉汁不流出。

  6. 放入烤箱前用刷子蘸蜜糖均匀涂抹在肉表面（单面即可）再放入烤箱。

  7. 设定上下层功能，温度各200度，烤制时间20分钟。各家烤箱脾气不一，烤制时多观察为佳。

  8. 烤制好单面好，将叉烧翻面再均匀涂抹蜜糖，再放入烤箱中烘烤15分钟。

  9. 时间完成后还可以看看表面是否有焦糖感，若颜色不够深，可再烤5分钟。

  10. 取出待凉后斜切片，美味自制蜜汁叉烧完成！孩子们超爱！

做法5：蜜汁叉烧烤梅肉

菜谱食材
胡萝卜 1根 生抽 适量 耗油 适量 西蓝花 5朵 叉烧酱 适量 梅花肉 2块 贝贝南瓜 1个 水怡 适量
做法步骤

  1. 梅花肉洗净沥干水份

  2. 加入葱姜蒜腌制一会

  3. 调一个酱汁

  4. 将梅肉倒入酱汁内，腌制四个小时以上

  5. 准备一些蔬菜，洗净切小块

  6. 加入橄榄油，黑胡椒，盐和香草碎腌制半个小时

  7. 进微波炉烤十分钟

  8. 再放上梅花肉

  9. 进烤箱210度烤半个小时

  10. 期间拿出来翻一翻

  11. 烤熟后撒上白芝麻即可

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