萝卜泡菜的家常做法

做法1：萝卜泡菜

菜谱食材

盐适量白糖适量红萝卜两根米醋适量白萝卜一小截小辣椒适量矿泉水适量

做法步骤

红萝卜两根，白萝卜一小截（本来想多放点的，但看到家里的半个白萝卜有点焉，就没放多少洗净去皮，用开水烫一下，切片。我为了美观点，切成了小花的样子。
少量矿泉水，家里正好有，凉白开也可以的。放白色的米醋，白糖，盐，几个干红小辣椒。这些都可以根据自己的喜好增减的，不喜欢太酸的，可以少放点醋。
找一个干净的容器放里面红白萝卜片，然后倒入调好的醋汁放冰箱冷藏，两天后即可食用，可保存一周。

做法2：韩式萝卜泡菜

菜谱食材

盐少许香菜一颗白糖少许辣椒面少许蒜瓣 4-5个虾皮少许生姜 1小块菠萝果酱 100克大白萝卜 1个韩式辣椒酱 100克

做法步骤

白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5cm左右的小方丁，撒盐腌制一会，
萝卜腌至出水，倒掉水，加少许的白糖、少量的盐，用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味（可放入冰箱）
第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍（以免太咸），沥干水分，备用；
生姜切碎，与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；取一干净的盆或碗，放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎，少许的辣椒面，用勺子拌匀；
拌匀后的酱料
带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀，
最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存；

做法3：水萝卜泡菜

菜谱食材

水萝卜多少随意

做法步骤

新鲜水萝卜洗净，去须，切薄片。
用盐腌制15分钟
新鲜的小米辣洗净切碎，根据口味决定用量。
将腌制好的萝卜，用清水冲洗，攥出多余水分。
最后放入白糖，米醋或白醋，小米辣，食盐，拌匀，装入保鲜盒放入冰箱一夜，就可以吃了。特别爽口哦

做法4：三色萝卜泡菜

菜谱食材

姜 5片蒜 10瓣胡萝卜 2个盐适量白醋适量花椒粒 20粒凉开水适量小米椒 10个绿萝卜 2个紫萝卜 2个

做法步骤

把买回来的萝卜洗净切片。
姜洗净切片，蒜把皮拔掉洗净，小米椒洗净切段。
把所有的材料全部放入干净的盆中，放入凉开水，水要没过泡菜，放入适量白醋、盐、花椒，盖上保鲜膜，放置一晚就可以使用
泡好的泡菜。

菜谱做法推荐