韩式萝卜泡菜

韩式萝卜泡菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
香菜
一颗
白糖
少许
辣椒面
少许
蒜瓣
4-5个
虾皮
少许
生姜
1小块
菠萝果酱
100克
大白萝卜
1个
韩式辣椒酱
100克

韩式萝卜泡菜做法步骤

1
白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5cm左右的小方丁，撒盐腌制一会，
2
萝卜腌至出水，倒掉水，加少许的白糖、少量的盐，用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味（可放入冰箱）
3
第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍（以免太咸），沥干水分，备用；
4
生姜切碎，与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎； 取一干净的盆或碗，放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎，少许的辣椒面，用勺子拌匀；
5
拌匀后的酱料
6
带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀，
7
最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存；

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