排骨汤做法家常做法 做法5篇

做法1：木耳山药排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 葱 1根 盐 适量 木耳 适量 生姜 适量 山药 200g 子排 300g
做法步骤

  1. 排骨洗净， 放入汤锅加适量水，烧开后，将排骨捞出，水倒掉

  2. 将排骨再放入汤锅加清水，烧煮，将料酒、生姜放入一起煮，待烧开后，改用小火煨1小时

  3. 将泡好的木耳和削皮的山药洗净，放入汤锅，开大火烧滚，再改小火煨30分钟，放入适量的盐，就可以吃了。如果有时间，煨长点更好

做法2：山药枸杞红枣排骨汤

菜谱食材
排骨 3斤 冬瓜 三斤 枸杞 10g 大葱 一棵 红枣 6个 山药 25g
做法步骤

  1. 把排骨切块，用凉水清洗出血水，再用热水出杂质，（这样熬出来汤比较好喝）

  2. 红枣切片，

  3. 山药和枸杞用水泡一下，

  4. 姜切片，三四片。葱切段，大约2公分长，把葱，姜，花椒，八角放在碗内备用。

  5. 热锅，倒入油，碗内配料，倒入一点点盐（花生米大小），快火翻炸出味，把排骨倒入翻炒几下，加入7或'8斤热水。大火烧开，小火慢炖30分钟，到入冬瓜，再烧10分钟熄火。闷10分钟左右出锅。

做法3：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 排骨 1kg 葱 少许 冬瓜 250g 玉米 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净放入适量姜丝、葱丝、料酒腌半小时，玉米、冬瓜切块；生姜切片；葱切段备用

  2. 将腌好的排骨放入冷水中，并放入适量的料酒焯水（一定要将之前腌出的血水倒掉），同时用砂锅烧一锅开水备用

  3. 将焯过水的排骨捞至已烧开水的砂锅内，放入葱段、姜片，煲50分钟

  4. 50分钟后再放入冬瓜块和玉米块，再煲20分钟，调入适量的盐，即可

  5. 妈妈吃的好，宝宝才健康

做法4：虫草花排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 大料 一枚 葱 两小段 盐 一勺 姜片 3片 水 适量 肋排 2条 虫草花 一小把 大枣 三四颗 白玉菇 少许 滑子菇 少许
做法步骤

  1. 锅内倒入清水和排骨，烧开后把排骨水分滤尽

  2. 砂锅内放入准备好的排骨，加入清水（沫过排骨）将准备好的材料一起放入锅内，（料酒可根据个人口味添加）小火慢炖30分钟，加入少许食用盐。开锅后即可食用。

做法5：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 半勺 排骨 500g 盐 适量 香菜 2两 莲藕 1节 玉米 1根
做法步骤

  1. 将排骨且成块，放入100度开水里煮5秒钟，去除油末

  2. 将排骨捞出放入炖锅，加适量100度开水，半勺料酒，适量盐，3片姜片，盖上锅盖，大火30分钟，小火30分钟

  3. 将玉米、莲藕切成块，洗净香菜（保留根），备用

  4. 排骨炖一小时后，加入玉米和莲藕，30分钟后，调至适合自己的口味

  5. 关火，放入香菜使没过汤，1分钟后，出锅

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