糖醋排骨家常做法步骤 精选做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
盐 少许 植物油 几滴 番茄酱 适量 猪肋骨 3根
做法步骤

  1. 肋骨剁成小段，焯水。

  2. 放入高压锅内，上气后炖10分钟。

  3. 捞上来，剩下的汤别倒掉，可以用来下面条等。

  4. 精钢锅内放几滴油，油热后将排骨放入锅内煎，撒少许盐，翻面再煎，用铲子稍拌，煎至金黄色。

  5. 倒入番茄酱吧，关火，拌匀。今天做的有点油腻。

  6. 美味出锅了，小孩特别爱吃这酸酸甜甜的味道。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 油 适量 猪排骨 500g 番茄酱 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟。捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

  2. 锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

  3. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

  4. 加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

  5. 倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，撒上芝麻出锅即可。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，在热水里过一下，变色捞出。

  2. 热油，加入冰糖，冰糖化开变成黄色后，将排骨倒入锅中，翻炒将排骨裹上糖汁。

  3. 排骨裹上冰糖后，加水没过排骨，加入陈醋，料酒，番茄酱，酱油，在锅中煮半个小时左右。

  4. 大火收汁，加入调味料。即可。

做法4：不一样的糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 土豆 适量 冰糖 适量 盐 适量 西红柿 适量 地瓜 适量 李锦记老抽 适量
做法步骤

  1. 将买来的排骨用冷水冲洗两遍，放入盆中。在锅中倒入适量清水，烧开，将盆中的排骨倒入锅内焯去血水。

  2. 过约五分钟左右，便可将排骨捞出。这时，重新在锅内倒入清水煮沸，并将排骨倒入煮约二十分钟左右。

  3. 排骨汤逐渐呈至乳白色时，便可将排骨捞出了。剩余的排骨汤可先倒入其他器皿内放置备用。

  4. 开火起锅，放入食用油，焼至两三层热时根据个人口味放入冰糖，冰糖遇热融化至焦黄色时便可倒入排骨翻炒，两三分钟后，排骨上色均匀，放入切好的洋葱，土豆，红薯，翻炒，撒入少量食盐与老抽。

  5. 将器皿内的排骨汤倒入锅中，炖约十五分钟左右，收汁即可。最后，撒少许食盐提味，并倒入几滴白醋增鲜。

做法5：精品糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 1小勺 蚝油 1汤勺 香叶 2片 八角 2个 白糖 2汤勺 猪排骨 900g 洋葱 1个 大葱 1段
做法步骤

  1. 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。

  2. 生姜切片，大蒜去皮。

  3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

  4. 加入糖醋汁 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋

  5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

  6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

做法6：吃完想舔盘的味达美星厨汁味糖醋排骨

菜谱食材
花生油 克 盐 3g 白糖 30g 黄酒 20g 猪排 500g 味达美味极鲜酱油 14g 味达美臻品料酒 7g 味达美醇香米醋 28g
做法步骤

  1. 猪排泡洗干净，沥水，用少许盐和黄酒拌匀腌制半小时。

  2. 备好主调味，以星厨“汁”招|味达美味极鲜酱油2:味达美醇香米醋4:味达美臻品料酒1配️糖醋汁，酸酸甜甜味更美！

  3. 锅中倒入花生油，油温6-7成热，炸排骨至焦色。

  4. 炒糖色至棕红色

  5. 快速放入炸好的排骨，中火快速翻拌至上色。

  6. 倒入配好的糖醋汁，翻炒入味。

  7. 出锅前撒入葱白碎或白芝麻，诱人味美！

  8. 上桌啦，品品美味！

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