懒人馒头做法 精选推荐做法6篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 70g 酵母 2-3g 紫薯泥 200g
做法步骤

  1. 用温水把酵母化开均匀

  2. 紫薯泥加酵母水倒入面粉中，揉到面、盆、水都光滑

  3. 放到25～30度的环境中，发到原来2倍左右

  4. 分成小剂子

  5. 一个剂子揉成尜形。当花心

  6. 五个剂子擀成圆片，依次排开，中间用筷子压个印（方便后续揪断）。把刚才花心卷在中间

  7. 卷好后一分为二（沿筷子压线地方揪开）

  8. 上屉蒸熟即可

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 300g 酵母粉 4g 小麦粉 500g
做法步骤

  1. 南瓜切块隔水蒸熟，用勺子把南瓜压烂

  2. 用30°左右的温水两茶匙花开酵母粉后倒入装面粉的盆中，南瓜泥凉到不烫手也倒入面粉中，因为南瓜泥中有大量的水分，所以和面的时候先不要加水，和成光面团后盖上保鲜膜发酵，我用的是烤箱的发酵功能

  3. 发酵两个小时左右，面团拉开表面成蜂窝装就表示发好了，取出面团洒上手粉开始揉面排气，要一直揉一直揉大概十五分钟（今天我是请大力士老公帮忙揉的）

  4. 面揉好后，下好剂子，大小由自己决定，搓成喜欢的馒头形状，盖好保鲜膜再醒二十分钟

  5. 馒头胚之间要留有间隔，因为蒸的时候，馒头会膨胀，冷水下锅，水开上汽后再蒸十分钟就可以了

做法3：大米馒头

菜谱食材
面粉 适量 红枣泥 十多颗 大米粥或剩米饭 一小碗
做法步骤

  1. 先放粥，这次是大米燕麦粥，有点稠

  2. 加面粉，水，活成面团

  3. 放置2小时多，面发了。

  4. 揉成馒头，醒20分钟

  5. 上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。

做法4：熬的馒头

做法步骤

  1. 五花肉洗干净 海带切成条 白萝卜切成条 粉条清洗一下 泡一小会

  2. 葱姜蒜 干辣椒 热油下锅

  3. 然后加入五花肉爆炒

  4. 依次放入萝卜 海带 翻炒

  5. 加入热水 放粉条 放盐 鸡精 酱油 五香粉 熬出味道

  6. 等水差不多 放入馒头

做法5：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 干酵母 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 把酵母融化和炼奶一起加入面粉醒发3小时。

  2. 醒好整型，再醒十分钟，冷水上锅蒸20分钟，熄火5分钟后再开盖。

做法6：天使翅膀馒头

菜谱食材
牛奶 106克 砂糖 20克 鲜酵母 6克 中筋面粉 200克 白色面团 适量 粉色面团 适量 仙人掌粉 6.5克
做法步骤

  1. 两种颜色的面团分别材料放入厨师机，

  2. 3档搅拌6分钟成团，

  3. 然后用压面机8档压2分钟，这样最后的馒头面非常光滑，吃起来更好吃！

  4. 压好的面片直接用模具刻出圆形，中心处开始切三条，但是不要切断。两边的部分用勺子画3下，最后做天使翅膀的造型（请反复观看整形部分））

  5. 放入发酵箱35度，发酵25分钟左右。

  6. 温水上锅蒸，中火蒸12分钟，再关火焖3分钟即可。

菜谱做法推荐