馒头的家常做法正宗 做法集粹3篇

做法1：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
牛奶 230g 中筋面粉 500g 紫薯泥 100g 安琪酵母 3g
做法步骤

  1. 蒸好的紫薯加上少许牛奶放搅拌杯里打成泥(牛奶加一部分，不要全倒进去)

  2. 紫薯泥加到面粉里，少许牛奶和酵母混合倒入，牛奶不要放完，看和面的状态，慢慢加，活成软硬适中的面团

  3. 盖上保鲜膜，放烤箱发酵档50分钟(烤箱内放一碗水)，发酵到2倍大

  4. 将面团揉至光滑无气孔，取一团搓成长条，再切成大小一致的剂子

  5. 剂子擀成皮，5个叠在一起，用筷子稍用力压一下，定型。

  6. 卷起来

  7. 中间切开

  8. 面团竖起来，整理花瓣，就是一朵美丽的玫瑰花

  9. 放蒸锅内二次醒发10分钟。小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟左右。

做法2：毛毛虫馒头

菜谱食材
白糖 一小勺 面粉 160克 泡打粉 3克 酵母 3克 火腿肠 两根 玉米面 100克
做法步骤

  1. 玉米面和白面放入盘里

  2. 加入白糖和泡打粉

  3. 碗里加入酵母，用温水化开

  4. 把酵母水倒入面粉里，用温水合面

  5. 揉成光滑面团醒发

  6. 面团醒发是原先两倍大即可

  7. 面团放入面板上，揉成光滑面团

  8. 把面团揉成长条

  9. 火腿肠从中间一切两半

  10. 把火腿肠用面缠绕三圈，加上芝麻装饰眼睛

  11. 放入锅里，醒发十五分钟

  12. 盖上盖，中火蒸二十分钟

  13. 蒸熟的毛毛虫馒头

  14. 蒸熟的毛毛虫馒头

做法3：馒头披萨

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 少许 葱花 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 小葱洗干净切成葱花

  2. 馒头把皮剥了切成丁（最后是冰箱里放了一夜的馒头，做出来比较脆，热馒头容易烂容易黏锅）

  3. 鸡蛋打散后加入少许盐和葱花

  4. 锅中少许油，然后将馒头放入锅中翻炒（翻炒是为了炒干馒头中的水分，吃起来更香脆）翻炒的差不多后倒入蛋液，蛋液要均匀的倒在馒头丁上。小火盖上锅盖焖煮一会就可以出锅了。

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