烤鱼做法图片 优选做法4篇

做法1：麻辣烤鱼

菜谱食材
蚝油 适量 芹菜 一棵 豆瓣酱 适量 豆豉 适量 西兰花 适量 鲤鱼 一条 水发木耳 适量 洋葱 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 五香粉 适量 孜然 适量 蒸鱼豉油 适量 宽粉 适量 鱼丸鱼豆腐等 适量
做法步骤

  1. 准备各项原料，先把鱼洗净用酱油、盐、五香粉、料酒腌制一小时左右 。把西兰花、木耳、芹菜、土豆先用水焯一遍，不用太软

  2. 各项原料

  3. 把腌好的鱼撒上孜然先放入烤箱，上下火烤制15分钟

  4. 考成这样

  5. 放入葱姜蒜、辣椒花椒大料、豆豉、豆瓣酱、洋葱炒香

  6. 放入所有配菜，放盐一勺、鸡精一勺炒至半熟，最后放少许蚝油、蒸鱼豉油，拌匀关火

  7. 浇在鱼上，撒上香菜、芹菜叶、孜然，在放入烤箱烤十五分钟

  8. 出锅啦～撒上花生碎，大功告成！

做法2：孜然烤箱烤鱼

菜谱食材
料酒 3勺 酱油 适量 醋 2勺 盐 2勺 蒜末 适量 葱花 适量 香菜 适量 植物油 适量 孜然 适量 鱼 1条 小花尖椒 适量
做法步骤

  1. 比较匆忙，这是所有辅料加一起以后均匀涂抹在鱼上后的示意图！除了孜然，香菜，油，酱油以外的料腌制鱼半小时左右

  2. 放入烤箱 要当锡箔纸上烤哦 不然底盘会脏很难洗 第一次用百度的：）第一次放上一层开230温度 10-20分钟第二次刷油、酱油、孜然再放下一层开180温度 20分钟

  3. 多多指教

  4. 点缀香菜 香葱

做法3：地中海柠檬烤鱼

菜谱食材
大蒜 1颗 橄榄油 1汤匙 迷迭香 1根 柠檬 1个 白葡萄酒 3汤匙 海盐 1茶匙 鲈鱼 1条 黑胡椒碎 2克 百里香 1根
做法步骤

  1. 准备好所有材料。

  2. 鲈鱼去鳞去鱼鳃，剖腹清理干净内脏，鱼身各划2刀，里里外外抹上盐和黑胡椒碎(包含肚子)，鱼肚子放入迷迭香和百里香，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。蒜拦腰对半切开，不需要去除外皮。柠檬外皮用盐揉一下，清水冲洗干净，1/2个柠檬切成片。烤箱开始设置预热至230℃。

  3. 油锅烧热，放入蒜，切面朝下，煎至金黄，熄火。

  4. 烤盘上铺锡纸，先刷一层橄榄油，垫2〜3片柠檬片，放上腌制好的鲈鱼，在鲈鱼身上铺上2〜3片柠檬片，淋上橄榄油，煎好的蒜也放在鱼身周围。

  5. 将锡纸两端提起，往中间捏紧，捏成锡纸包鱼，放在烤盘上，烤箱预热至230℃后，放入烤箱中层，上下管230℃模式烤30分钟。

  6. 烘烤结束后取出烤盘，打开捏紧的锡纸， 食用前挤适量柠檬汁为鱼提鲜。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

做法4：烤鱼

做法步骤

  1. 调料放入碗内搅匀

  2. 处理好的鲈鱼沿着肚子向后背方向劈开，用刷子涮上腌料

  3. 烤盘铺锡纸涮一层油，放上鲈鱼，正面再涂一层腌料，放置1小时（如果不着急吃可以放到冷藏过夜，这样更入味）

  4. 预热烤箱，200度25分钟（烤鱼的时间可以去准备其它食材）

  5. 莴苣切片汆水备用

  6. 炒锅放油，放入准备好的土豆，藕，莴苣，胡萝卜，翻炒至断生

  7. 加入一勺户户辣椒酱，加入水翻炒均匀，中小火炖至稍微有点汤汁

  8. 烤好的鱼取出，表面涮油

  9. 炒好的菜放入托盘

  10. 入烤箱220℃烤15分钟

  11. 出炉，撒香菜

菜谱做法推荐