板栗烧鸡怎么炒才好吃

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒 适量 鸡 半只 板栗 200克 葱姜 适量
做法步骤

  1. 板栗去壳

  2. 用清水泡一下去皮

  3. 鸡剁块后用姜片，花椒辣椒料洒煮一下去血水

  4. 油锅放鸡肉煸炒，加姜片加冰糖，生抽，栗子炒，加水没过食材烧

  5. 烧到快收汁约40分钟后加盐，调味即可

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 5g 蒜 10g 料酒 10g 葱 5g 生抽 10g 白糖 8g 老抽 10g 板栗 150g 鸡腿 200g 小红椒 3-4个
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 姜、蒜切片、辣椒切小段

  3. 鸡腿剁成小块备用

  4. 鸡（腿）块焯水备用（加料酒）

  5. 锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出

  6. 在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

  7. 加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦

  8. 再倒入过油板栗翻炒

  9. 加料酒、生抽、老抽

  10. 放少许白糖、盐

  11. 倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右

  12. 待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘

  13. 装盘

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
板栗 适量 手枪腿 适量
做法步骤

  1. 准备食材：手枪腿，板栗 准备配料：生姜，大葱，大蒜，盐，糖，生抽，老抽，啤酒

  2. 板栗先煮熟，如果是带壳的，可以先带壳煮，再剥出来

  3. 锅内爆香葱姜蒜

  4. 下入切成一口大的鸡腿肉进行煎炒

  5. 鸡肉变色后就可以把栗子放进去了

  6. 加入一杯啤酒，要刚盖过食材，啤酒是关键，能让鸡肉一直保持鲜嫩的状态

  7. 进行调味，加入盐，糖，生抽老抽，大火煮滚后，小火煨煮，最后大火收汁

  8. 清冽的啤酒

  9. 板栗烧鸡

做法4：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 盐 适量 香叶 1.5片 山奈 2颗 茴香 少许 八角 2-3个 板栗 600g 公鸡 1只
做法步骤

  1. 锅里放油小火爆香姜片及大料。

  2. 入鸡肉翻炒至断生后，加料酒，生抽，老抽适量翻炒。料酒，生抽与老抽1：1：1

  3. 加入热水刚淹没肉即可。

  4. 尝味，加少许盐调味至自己喜欢的味道。要口感略微比自己尝的味道咸一些，这样烧好才合适。

  5. 将板栗放在电压力锅底部。

  6. 倒入炒好的鸡肉，选择烧肉程序即可。

  7. 成品！

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 50ml 冰糖 适量 生抽 40ml 老抽 10ml 鸡肉 700g 板栗 400g 葱姜 适量
做法步骤

  1. 市场买回来的鸡腿

  2. 鸡腿剁块，加入姜片，料酒，酱油，盐腌制

  3. 剥好板栗

  4. 油锅翻炒板栗，起锅备用

  5. 备好姜丝，干辣椒，花椒，卤料（主要是桂皮，八角，陈皮）

  6. 油锅下鸡腿翻炒

  7. 鸡腿炒至金黄，下姜丝干辣椒花椒卤料一起翻炒

  8. 加水，煮开后下板栗

  9. 加入盐，酱油，冰糖，小火煮至收汁。 起锅，开吃！

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