红烧肉的做法大全 精选推荐做法5篇

做法1：花菇红烧肉

菜谱食材
料酒 30ml 冰糖 20克 盐 10克 八角 一个 老抽 30ml 生姜 一小块 五花肉 500克 小葱 三棵 干花菇 25克
做法步骤

  1. 选一块肥瘦适中的五花肉。

  2. 把五花肉切成长五公分宽三公分左右的小块。

  3. 锅里加清水放入五花肉煮开，加入葱、姜，花椒，料酒中小火煮五分钟焯水去掉肉的血沫。

  4. 每块五花肉用清水冲洗干净。

  5. 五花肉放进砂锅，葱、姜，八角、桂皮一起加进去。

  6. 加入适量清水中大火烧开转中小火。

  7. 煮一刻钟左右加入老抽、黄冰糖、盐转小火慢烧。

  8. 放上事先泡发洗净的花菇一起小火慢炖。

  9. 大概40分钟左右五花肉就酥烂了，就可出锅享用。

  10. 是不是很有食欲。

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 少许 冰糖 适量 生抽 适量 五花肉 500G 大土豆 2-3只
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块和姜片一起放入锅中，我去皮是因为我女儿不要吃皮，带皮更加好吃

  2. 炒至变色之后，放少许冰糖，冰糖溶化放料酒

  3. 然后放生抽

  4. 炒干放水，炖20分钟（图片忘记拍了）

  5. 放入土豆

  6. 炖ing。。

  7. 好吃不止一点点

做法3：红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 2个 酱油 3小勺 葱 适量 蚝油 2小勺 盐 适量 辣椒 一个 五花肉 1斤 洋葱 4个
做法步骤

  1. 配料切好

  2. 辣椒切片（喜欢吃辣椒的可以多放）不喜辣的一刚刚好

  3. 五花肉切小块

  4. 砂锅开小火烧热放油和肉，炒肉表面焦黄（用锅也一样的道理）

  5. 肉焦黄放配料（葱姜蒜，洋葱炒一下）放土豆炒土豆变色

  6. 放耗油，酱油，炒一下放水，水要过土豆

  7. 汁水变稠，用筷子插一下土豆看可以穿过就可以（想吃软的多煮一会儿）！最后放辣椒下葱花即可

做法4：红烧肉

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 选肥瘦相间的猪肉切方块烧水焯一遍

  2. 捞出后重新起锅不放油炒糖至变色后下肉翻炒

  3. 炒到肉上色后添水盖盖小火慢炖

  4. 大火收汁儿前加少许老抽适量盐最后放葱花起锅，成盘后撒芝麻

做法5：红烧肉炖豆角土豆

菜谱食材
姜 两片 土豆 一个 冰糖 6粒 葱花 适量 老抽 一勺 五花肉 250克 豆角 适量
做法步骤

  1. 五花肉飞水，捞出控干。锅里放油，加热后，放入冰糖熬化放入五花肉翻炒。

  2. 倒入一勺老抽，继续翻炒，然后放入准备好的葱花和姜。之后加水。

  3. 放入适量盐，豆角和土豆。炖熟即可

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