香辣虾的家常做法简单 做法集合6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 花椒 一小把 土豆 1个 干辣椒 一小把 葱 三段 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 虾 400g
做法步骤

  1. 清除虾线跟虾枪，清水把虾洗干净，放入容器里

  2. 倒料酒，盐腌制10分钟

  3. 葱切段，蒜切片，土豆切条备用；

  4. 油锅放油，七成热，微微冒烟，放土豆条，炸制金黄，沥油捞出，备用；

  5. 再次热油，七成热，微微冒烟，放虾，炸制变色，沥油捞出，备用；

  6. 锅内留少许油，放葱姜，花椒，辣椒，爆出香味后，倒入虾翻炒几下，倒入生抽，白糖，再次翻炒。

  7. 最后倒入土豆条翻炒，一道香辣虾就大功告成了。

做法2：香辣虾

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 看菜量 芹菜 适量 虾 1000g 红薯 适量 菜花 适量
做法步骤

  1. 把所有材料准备好，收拾好！

  2. 炸酥大虾，虾最好要活的。用料酒，生抽腌制五分钟后煎酥即可！

  3. 放葱姜蒜爆香后加入红辣椒，香叶陴线豆瓣酱，炒出红油后加入所有辅料炒熟。

  4. 最后加入炸好的虾闷三五分钟入味，因为佐料有盐就不用加盐了，加入蚝油糖调味出锅，出锅后加入熟芝麻加香。

做法3：干锅香辣虾

菜谱食材
蒜 两瓣（┒(•˘˛˘•)┎可能是我剥的那两瓣太大了，一般3～4瓣） 郫县豆瓣酱 两大勺 辣椒 一个（可根据个人喜好加哦）
做法步骤

  1. 将葱，蒜，姜，辣椒切好备用

  2. 两勺郫县豆瓣酱（\( •̀ω•́ )/根据个人喜好添加哦）

  3. 我把虾头去掉了，也可以不去哦（是昨晚剩下的٩(•౪•٩)，鲜虾也是可以的）另:虾头被我炸了 炸了！

  4. 起锅，倒入少许油，倒入葱，姜，蒜，辣椒，煸炒出香味

  5. 把虾倒入，翻炒

  6. 加少许盐（昨晚煮的虾已经有咸味了，用鲜虾的宝宝们可以加正常量的盐）料酒，生抽，耗油，最后加入郫县豆瓣酱

  7. 翻炒翻炒翻炒Ծ ̮ Ծ出香味后就好了，出锅҉٩(*´︶`*)۶҉

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 盐 2小勺 油 1大勺 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克 彩椒 200适量
做法步骤

  1. 准备好郫县豆瓣酱 耗油 彩椒 芹菜 葱姜蒜

  2. 把虾洗干净开背取出沙线

  3. 把油烧热 放虾 炸一会变色把虾成出

  4. 把虾成出接着油放准备好的郫县豆瓣酱 耗油 彩椒 芹菜 葱姜蒜 炒熟放虾 炸上色就可以炒出吃了

做法5：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 葱 1至2根 蚝油 1勺 香叶 3片 草果 2个 豆瓣酱 15g 油 适量 香菜 2根 生抽 适量 白胡椒粉 1小勺 孜然粉 1小勺 鲜虾 500克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 虾洗净

  2. 葱、香菜切段，姜切片，蒜去皮、干辣椒切段、豆瓣酱剁碎

  3. 虾去须开边洗浸，晾干水分

  4. 锅入油，炸蒜子呈金黄色，再升高油温，炸虾至熟

  5. 锅留油，小火爆香豆瓣酱出油，下姜、蒜、辣椒等香料爆香

  6. 香料爆香出味后，加入虾大火翻炒，喷料酒，调入生抽、蚝油、稍焖入味。出锅前撒入孜然粉，白胡椒粉、葱段及香菜拌匀摆盘即可

  7. 香辣虾就完成了

做法6：香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 香菜 少许 黄瓜 一根 蒜苔 少许 豆干 少许 花椒麻椒 一小把
做法步骤

  1. 首先处理大虾，先牙签去虾线，除去虾线能够不影响口感，使虾肉更鲜 美～然后剪去虾须，尽量不要去头！开虾背，使味道能够更好的融入！

  2. 准备好配菜，蒜苔，煮好的玉米，和豆干，也可放拖水的芹菜！

  3. 土豆切条，稍宽一些就像薯条一样，锅内多放油，过油，炸到土豆软软的！即可捞出备用

  4. 准备好朝天椒，蒜 姜 葱

  5. 处理好的虾，下热油锅炸下，炸到变色，外皮起成，看出备用！然后切好的土豆，下油锅炸到松软即可！油继续用，大火放入葱姜蒜，花椒麻椒爆香，然后倒入虾，我们比较爱吃辣放了2勺辣椒油，放盐少许，然后翻炒片刻，如果想要味道更浓郁建议切一小块火锅料，【我用的是大红袍】然后加入备好的玉米，土豆，豆干，倒入2杯啤酒，少许料酒盖上锅盖小火闷炖！炖大概7-8分钟，放入少许酱油加入蒜苔！在闷5分钟，虾完全入味即可关火，最后放入香菜！

菜谱做法推荐