香辣虾
香辣虾菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
1至2根
蚝油
1勺
香叶
3片
草果
2个
豆瓣酱
15g
油
适量
香菜
2根
生抽
适量
白胡椒粉
1小勺
孜然粉
1小勺
鲜虾
500克
姜蒜
适量
香辣虾做法步骤
1
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虾洗净
2
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葱、香菜切段，姜切片，蒜去皮、干辣椒切段、豆瓣酱剁碎
3
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虾去须开边洗浸，晾干水分
4
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锅入油，炸蒜子呈金黄色，再升高油温，炸虾至熟
5
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锅留油，小火爆香豆瓣酱出油，下姜、蒜、辣椒等香料爆香
6
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香料爆香出味后，加入虾大火翻炒，喷料酒，调入生抽、蚝油、稍焖入味。出锅前撒入孜然粉，白胡椒粉、葱段及香菜拌匀摆盘即可
7
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香辣虾就完成了
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