怎样做家常豆腐 推荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
葱 适量 豆腐 适量 番茄 适量 蒜苗 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块儿备用

  2. 准备食材，葱蒜苗切成大块，西红柿切碎

  3. 锅内倒入油适量，待油七成熟了下豆腐。

  4. z炸到金黄起锅备用

  5. 锅里留油，先炒西红柿。炒成西红柿酱，有抗癌作用。

  6. 不用起锅，直接放入葱花蒜苗，花椒（如果怕吃到花椒粒可以前面花椒先过油然后捞出）

  7. 别急着放豆腐，先加小碗开水做汁子（这时候有高汤最好，豆腐会有肉香）。再放调料，盐、十三香、海天酱油。

  8. 下豆腐，小火焖一会，让豆腐入味儿，大火收汁。加一小勺鸡精。就可以起锅囖！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 2片 胡萝卜 一根 青椒 一只 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 胡萝卜、青辣椒、姜分别切片

  2. 香菇，木耳提前用水泡发，洗净备用

  3. 老豆腐一块

  4. 老豆腐切成厚的三角形片

  5. 平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

  6. 锅中热油，放甜面酱炒匀

  7. 倒入胡萝卜片、青椒、姜片和切片香菇黑木耳翻炒

  8. 倒入煎好的豆腐块，放入盐，白糖，再加少许清水煮开，用水淀粉勾一下簿茨，大火收汁即可

  9. 出锅装盘就可以享用了~

做法3：家常豆腐

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 生姜 适量 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 将豆腐切成小块，放在盛有水的大碗中，水要莫过豆腐，放少许盐，去除豆腥味。葱切葱花，生姜切丝，蒜切蒜末

  2. 锅里放油，下干辣椒和姜丝，爆香后放少许豆瓣酱，出油后放豆腐块。炒一会，放水，滴几滴生抽上色，放少许盐。大火烧开，小火慢炖十分钟左右。

  3. 起锅前放蒜末和葱花，放少许鸡精即可。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 大蒜 1根 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 豆腐 4块 红尖椒 3个
做法步骤

  1. 把豆腐切成丁。辣椒切斜块。大蒜切段。

  2. 热锅热油下豆腐炸。

  3. 豆腐炸至金黄。放入辣椒。

  4. 放入适量盐。鸡精。生抽。蚝油。料酒。

  5. 放入大蒜。加适量水。翻炒。起锅。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 一块 黄瓜 几片 蒜黄 适量
做法步骤

  1. 切好的豆腐

  2. 好吧……我还加了点腊肠提味

  3. 冷水下锅，等水开后在烧两分钟将豆腐捞出

  4. 将黄瓜 蒜黄下锅 放生抽 老抽 糖 盐 水(做的时候蒜黄不小心弄翻了……)等开锅下豆腐炖

  5. 完成!~卖相不好但味道还是可以的~

做法6：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 半勺 蚝油 一勺 大蒜 两瓣 青椒 适量 淀粉 一勺 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 木耳 适量 老抽 一勺 洋葱 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 锅内倒油

  2. 豆腐切成三角

  3. 煎至两面金黄盛出备用

  4. 锅内留油爆香蒜末

  5. 配菜倒入锅中翻炒片刻

  6. 倒入酱汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，半勺糖，一勺淀粉，半碗水

  7. 煮一分钟

  8. 加入豆腐煮至汤汁浓稠就可以出锅了

  9. 不输给肉类的下菜饭

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