清蒸大闸蟹做法和调料 做法集粹6篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 挑选新鲜的活蟹，公母自选。

  2. 用牙刷清洗肚子，蟹钳子，小腿等有泥土处。

  3. 用线绳十字交叉捆绑。

  4. 反面如图。

  5. 热水，大火，清蒸20分钟即可。

  6. 蒜末，姜末，酱油，醋，盐，调制酱汁。

  7. 半小时后，大闸蟹出锅，好好享用吧～

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 一块 葱 一根 大闸蟹 4个
做法步骤

  1. 把大闸蟹，葱，姜洗干净，葱姜切成片，

  2. 然后把大闸蟹放在蒸锅上，背朝下，（以免黄流出来）把葱姜分别放在大闸蟹的身上，蒸10分钟

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 香菜 少许 生抽 适量 耗油 适量 陈醋 适量 大闸蟹 2个
做法步骤

  1. 大闸蟹拿出用刷子洗干净

  2. 放入蒸锅里面，加几片姜蒸半小时。

  3. 蒸蟹的过程中，可以制作醋汁，把姜蒜香菜放入小碗中，加入陈醋，生抽，耗油。

  4. 半小时后出锅就可以沾醋汁食用啦。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 三四片 葱 五根 大蒜 适量 蟹醋 适量 阳澄湖大闸蟹 10个
做法步骤

  1. 嘿嘿，别人送的大闸蟹

  2. 清水泡泡，最好用刷子清洗，大闸蟹肚子上和腿上有些泥是泡不下来的

  3. 葱打成结，放三四片姜片，加少许水，不要太多

  4. 放到电饭煲上，我们家有个大的电饭煲10个刚好放下

  5. 10分钟水会开，15分钟调到保温，闷到20分钟后在吃

  6. 大蒜拍碎，倒入少许蟹醋，这里我还放了点香油。

  7. 好啦，新鲜美味的大闸蟹成功了，其实非常简单，最后要说一下，吃海鲜可别喝啤酒呀。

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材
糖 适量 香醋 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 白胡椒粉 适量 大葱 1根 螃蟹 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 先把螃蟹清洗干净。

  2. 准备好要用的食材。

  3. 将大葱一部分切段，一部分切丝备用。

  4. 小米椒切段。

  5. 生姜一部分切片，一部分切丝。

  6. 蒜切成小块放入容器内。

  7. 然后依次放入生抽，香醋，鸡精，白胡椒粉，糖，加入清水，搅拌均匀。

  8. 锅内加入清水，放入葱姜片煮开。

  9. 煮开后依次放入螃蟹。

  10. 螃蟹蒸至通红就好了。

  11. 看着这蟹黄，有没有很想吃呢~

做法6：清蒸大闸蟹

菜谱食材
料酒 适量 糖 一点点 香醋 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 香葱 5根 阳澄湖大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 用牙刷刷过之后上锅蒸，注意，一定要反面朝上。

  2. 有时间调个料汁，醋、生抽、蒜、姜、香油、盐鸡精等

  3. 完成

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