烤三文鱼家庭简单做法 做法集粹3篇

做法1：烤三文鱼下巴

菜谱食材
盐 适量 黑胡椒 适量 三文鱼头 适量
做法步骤

  1. 将三文鱼头洗干净，切一段下巴。所谓下巴就是鱼嘴后面一节，鱼头可以用来做汤，这一节烤来吃是最美味了。这一节的脂肪是肥瘦相间，特别美味。没拍图，大概就是这一节

  2. 将洗干净的鱼架进烤网，记得下面放个盆，因为特别会滴油。什么也不用放，你就烤就好了，大概180度，烤十分钟。

  3. 之后加大火到200度左右，再烤个十分钟，要注意别烧焦了，这一步是为了大火让鱼皮变香变脆。

  4. 看着表面凝结起来，在滋滋滋的时候，就可以拿出来了。最好能放在热热的盘子里。撒上少许细盐，还有胡椒粉，最好是现磨那种，有条件再挤上柠檬汁，别的都不用了，真的很美味。汁水一戳就能流出来，鱼皮脂肪的香气和软嫩的鱼肉，我最近很长一段时间大概都要吃这个了。一个鱼头，一碗米饭。真美。

做法2：喷烤三文鱼

菜谱食材
菜油 3 汤匙 粗盐 1 撮 三文鱼腩 1块 研磨新鲜研磨胡椒 1 撮
做法步骤

  1. 不加油，中火热锅。在热锅的过程中，用厨房纸拍干三文鱼腩 (1 piece) 表面

  2. 加入菜油 (3 tablespoon) ，如果你使用的锅较大，不妨多倒些。

  3. 加入菜油之后，立马放入三文鱼腩 (1 piece) ，鱼皮面朝下。在朝上一面洒上粗盐 (1 pinch) 和新鲜新鲜研磨胡椒 (1 pinch) ，煎3到4分钟。

  4. 把三文鱼腩翻面，继续煎3到4分钟。

  5. 出锅！

做法3：酒酿味增蒸烤三文鱼

菜谱食材
味霖 少许 洋葱 少许 三文鱼 1条 味增酱 2勺 酒酿 1份 日本清酒 适量
做法步骤

  1. 制作之前，需要先腌制三文鱼，因此腌酱的制作优先处理，味增酱2勺，酒酿倒入，味霖调甜味，倒入日本清酒少许，调到自己喜欢的味道就可，不要太稀，稍微稠点，因为我们要抹在三文鱼肉上的

  2. 腌酱冷却变稠后，抹在三文鱼上

  3. 用保鲜膜连鱼肉和腌酱一起包好，放冰箱冷藏静置30分钟左右

  4. 启动松下蒸烤箱，选择蒸烤功能，带蒸汽的烤鱼，这样就不会太柴，保有湿度了

  5. 这回找了一个耐高温的玻璃盘，将冷藏后的三文鱼和腌酱，一股脑儿的倒入盘中，面上再撒上黑胡椒、海盐、新鲜的洋葱圈，以及其他的一些香料，三文鱼顶部，放上一块安佳黄油（10g），使用方便简单

  6. 通过可视的玻璃门可以看到内部的情况，10分钟左右（视鱼肉的厚薄程度自行灵活调整），我这份就蒸烤完成了，果然比纯烤的水润很多

  7. 装盘，淋上酱汁，鲜嫩的三文鱼蒸烤完成

  8. 插播小喇叭： 有关酒酿的做法，松下蒸烤箱也是可以操作，因为它拥有恒温的发酵功能，如果你想酒酿更甜美浓郁，可以考虑提前通过松下蒸烤箱自行做一份的哟。

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