咸鱼茄子煲怎么做好吃又营养 精选推荐做法3篇

做法1：咸鱼茄子煲

菜谱食材
料酒 2勺 糖 一勺 姜末 适量 蒜末 5瓣 生抽 1勺 五花肉 100g 茄子 3个 耗油 适量 油盐 适量 咸鱼 1小块
做法步骤

  1. 茄子去皮，切成长条备用

  2. 五花肉切成片备用。

  3. 咸鱼切成小方块备用

  4. 茄子过油煸透，捞出沥油。

  5. 锅中加底油，油热后当姜末，再加咸鱼、肉末煸透后加入适量料酒，再加适量耗油、蒜末，倒入茄子，加糖和适量酱油或老抽调色，尝尝口，加适量盐和鸡粉。最后可以放点生蒜和香菜呦～

做法2：咸鱼茄子煲

菜谱食材
姜 若干片 料酒 适量 蚝油 1匙 清水 适量 淀粉 适量 油 适量 长茄子 2根 青葱 1根 咸鱼 两条
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

  8. 如图

  9. 如图

  10. 如图

  11. 如图

  12. 如图

  13. 如图

  14. 如图

做法3：咸鱼茄子煲

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 葱姜蒜 适量 茄子 2根 肉末 适量 陈醋 适量 咸鱼 2小条
做法步骤

  1. 茄子切条，放少许盐腌半个多小时后沥干水分

  2. 备好葱姜蒜和肉末，咸鱼

  3. 热油，加入葱姜蒜爆香后依次加入咸鱼和肉末翻炒均匀。

  4. 加入茄子翻炒，以及少许料酒、酱油、蚝油、陈醋炒五分钟左右。

  5. 转砂锅加水炖煮15分钟左右

  6. 撒葱花即可。

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