怎样做蒜苔炒腊肉 优选做法4篇

做法1：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 蒜苔 适量 腊肉 一块
做法步骤

  1. 蒜苔切段，腊肉煮熟切条，蒜苔放入几勺盐腌制，再倒入锅中干煸。

  2. 锅中放油，倒入腊肉，花椒，糖，豆瓣酱翻炒，倒入干煸好的蒜苔翻炒，起锅时放入少许味精即可。

做法2：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
蒜苔 400g 腊肉 200g
做法步骤

  1. 此腊肉从老家带过来的，超市应该有得卖的。冲洗下切成片。

  2. 蒜苔买回来用手摘下，有的茎很老要摘掉的，建议不要用刀切。这样就会迟到老的茎。还是勤快点用手摘。

  3. 将腊肉直接放入不加油的锅中，开小火慢慢将腊肉的油煎出来，等到腊肉变透明了加入少许油，再将蒜苔倒入一起翻炒。三四分钟后加入少许盐，鸡精。起锅。

做法3：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 蒜片 适量 姜丝 适量 蒜苔 适量 腊肉 适量
做法步骤

  1. 少油放锅，油热后放辣椒，姜，蒜，翻炒至香味飘出

  2. 加腊肉，翻炒至变色，加蒜苔

  3. 放盐，葱，出锅

做法4：超级下饭的蒜苔炒腊肉

菜谱食材
姜 一小块 蒜 4瓣 干辣椒 4个（或依自己能接受的辣度） 蒜苔 200g 腊肉 300g
做法步骤

  1. 蒜、姜切片，干辣椒切段，清洗好的蒜苔切段备用

  2. 腊肉清洗干净，锅内加入适量清水煮30分钟，更好的消除多余的盐分，如果是特别咸的腊肉，要用清水浸泡2、3个小时，中间换水3次，煮好的腊肉切薄片

  3. 起锅烧热，直接倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，如果是比较干的腊肉就再倒入点食用油

  4. 煸出油后倒入姜蒜干辣椒炒出香味

  5. 倒入切好的蒜苔

  6. 蒜苔炒至变色即可出锅装盘

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