红烧排骨怎么做好吃又营养 做法集萃3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
大料 3个 酱油 2勺 姜片 5 老抽 1勺 猪小排 500 辣椒段 若干
做法步骤

  1. 将排骨洗净，冷水入锅烧开，撇沫

  2. 去沫后，把排骨盛出备用，盛出原汤一大碗备用

  3. 烧油，放姜片（肉不易扒锅）翻炒金黄

  4. 金黄后，到入热原汤，没过排骨；放干辣椒，大料，酱油，老抽；关小火，炖30分钟

  5. 大火收汁，出锅！好香呀！

做法2：只需一步的懒人红烧排骨

菜谱食材
姜 五片 蒜 一瓣 排骨 500g 葱 一段 八角 几个 生抽 4勺 老抽 两勺 五香粉 少许
做法步骤

  1. 所需食材：排骨一斤、生抽四勺老抽两勺、姜五片、葱一段、蒜一瓣、八角几个、五香粉少许。喜欢甜的可以再加三四颗冰糖，老抽本身含有焦糖，也有甜味。

  2. 可以把排骨先滚水焯去血沫，我这个清水里泡了很久就没焯，也无所谓。把所有调料和排骨同时下锅，抓匀，加入一杯水（300ml左右）。有时间就腌制半小时，赶时间就直接煮也没关系。

  3. 按下标准煮饭键。每家电饭煲不同，一般标准煮饭都在半小时到四十分钟之间，时间充裕用精煮也可以。

  4. 只需一步，软糯喷香的红烧排骨出锅了，趁热吃吧。

做法3：红烧排骨

做法步骤

  1. 排骨放入清水煮，去沫

  2. 开水中加葱姜蒜，花椒麻椒辣椒，盐，煮排骨

  3. 加油，葱姜蒜，豆瓣酱爆炒煮熟的排骨，加排骨汤和土豆块，炖熟起锅加味精，孜然粉就好了。

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