酱油炒饭怎么炒才好吃 做法集粹5篇

做法1：酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 1小段 酱油 2勺 鸡蛋 1个 黄瓜 半条 香葱 2根 火腿 1段
做法步骤

  1. 胡萝卜香葱 火腿 黄瓜切丁

  2. 凉米饭内放入一个鸡蛋拌匀

  3. 先用少许油把胡萝卜丁炒软再放入黄瓜丁火腿丁一起炒一下盛出，再倒入适量油把米饭炒软，然后倒进酱油（家里没有老抽我倒了三勺生抽，要是有老抽就各一勺就行，颜色略深还好看) 因为酱油本身就咸所以不用再放盐，炒匀后把之前盛出的各种丁倒入一起翻炒，九成熟的时候把香葱丁放进去再略炒出锅。

  4. 出锅忘记拍照，吃到最后想起来了，只能照个碗底儿了！印象里饭店的酱油炒饭就是这些材料（就是没准备青豆，正好也不喜欢吃青豆）第一次尝试味道相当不错，喜欢的赶紧尝试吧！

做法2：升级版酱油炒饭

菜谱食材
鸡蛋 3个 老抽 1小勺 香菇 4朵 海鲜酱油 适量 隔夜米饭 1盘（二人份） 培根 4片 蒸鱼豉油 2勺 圆白菜 3片叶 榨菜 1/4袋
做法步骤

  1. 全家福

  2. 米饭打散，放入适量海鲜酱油拌匀

  3. 培根切小块、圆白菜切丝、香菇切段、鸡蛋打散备用

  4. 鸡蛋煎熟盛出备用

  5. 培根下锅煸出油后，下入香菇炒至断生

  6. 然后加入圆白菜和榨菜翻炒断生，盛出备用。因为培根和榨菜都有一定咸度，所以暂时不用调味

  7. 米饭下锅翻炒，加入老抽、蒸鱼豉油翻炒拌匀

  8. 加入炒好的蔬菜炒至均匀

  9. 加入鸡蛋翻炒均匀，然后加入适量胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅

  10. 不错～

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 2勺 葱 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 剩饭 1碗 蒜苔 3根
做法步骤

  1. 准备好饭，我这个是刚焖好的

  2. 取一个鸡蛋打散在碗里

  3. 把蛋液倒入米饭了均匀搅拌

  4. 我们开始炒，锅里放油，油热放入米饭，米饭炒到上面的样子加入盐，酱油，最后放入葱花，翻炒几下就可以出锅了。

  5. 美味的酱油炒饭就做好了！

做法4：酱油炒饭

菜谱食材
蒜 适量 料酒 1勺 糖 少量 葱 适量 鸡蛋 2个 盐 少许 生抽 1勺 老抽 2勺 食用油 适量 米饭 500g 猪油 1勺 耗油 少量
做法步骤

  1. 将米饭盛出。

  2. 加入老抽，生抽，糖，料酒。拌匀。

  3. 放入冰箱冷藏15分钟左右。

  4. 锅烧热，下油，下鸡蛋，炒熟。

  5. 鸡蛋盛盘，备用。

  6. 锅内放入猪油，放入葱蒜爆锅。

  7. 放入米饭翻炒。

  8. 加入鸡蛋一齐翻炒。

  9. 加入耗油和少许盐可根据个人爱好习惯加入其他材料

  10. 完成。

做法5：香菇油菜酱油炒饭

菜谱食材
盐 适量 小油菜 适量 老抽 适量 香菇 适量 米饭 适量
做法步骤

  1. 先煮饭，大概煮30分钟！

  2. 油菜和蘑菇去根，清洗

  3. 把油菜扒开，焯一下！焯好后捞出！

  4. 再把香菇焯一下！

  5. 用水泡一下，降温！

  6. 焯好的香菇和油菜在这里了，把它们切成丁！

  7. 切好的香菇丁和油菜丁在这啦！

  8. 饭煮好啦，我这个水大了！！

  9. 起锅烧油！

  10. 油温七成热，放入香菇和油菜炒半熟

  11. 再加入米饭，炒熟后关火加入酱油

  12. 完工，开动！

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