蛋挞怎么做 家常做法 做法荟萃6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 牛奶 250ml 淡奶油 250ml 细沙糖 100g 葡萄干或蓝莓干 适量
做法步骤

  1. 牛奶和糖搅匀至糖融化

  2. 加鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，过筛。

  3. 倒入蛋挞皮内(现成的，淘宝上有卖)，我用了21个蛋挞皮。

  4. 烤箱预热，上下火200度，20分钟出炉。香脆美味味道好极了！

做法2：烤出心中最好吃的蛋挞和朋友分享

菜谱食材
牛奶 95G 淡奶油 195G 蛋黄 4个 细砂糖 30G 蛋挞皮 15个 炼奶 10G
做法步骤

  1. 95G 牛奶，30G细砂糖，10G炼奶一起用奶锅加热，加热过程中搅拌至看不到细砂糖，稍微加热就能把糖搅拌融合了

  2. 等搅拌好的牛奶不烫手后加入195G淡奶油，稍微搅拌

  3. 加入4个蛋黄，

  4. 用打蛋器把蛋黄戳散，再稍微搅拌均匀，千万不要搅拌太严重打发了

  5. 每个蛋挞皮装8分满

  6. 预热好的烤箱210度。中层烤20-25分钟， 大概20分钟稍微能看到有点点焦的时候把烤盘放到底层拷到颜色完美，

做法3：奶香蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 适量 鸡蛋黄 适量 低筋面粉 6g 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 纯牛奶加白砂糖在国内加热至糖融化，牛奶不要煮沸哦；

  2. 鸡蛋蛋黄与蛋清分离，可以用分蛋器进行这一步。（PS：家里没有分蛋器的，可以直接拿个大勺子把蛋黄舀出来。不用谢我，我叫雷锋

  3. 晾凉的牛奶内，加入两个蛋黄、6g低筋面粉，搅拌均匀；（家里有淡奶油的话，也可以加适量淡奶油）

  4. 把制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满即可；

  5. 放入烤箱中烤制25分钟即可，香气扑鼻的奶香蛋挞就可以开吃喽！（PS：从烤箱取蛋挞的时候一定记得要带专用手套，或者用配套烤箱夹拖出铁盘，切忌不能直接用手拿哦，会烫伤的）

  6. 尽情享受美味吧！

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 蛋黄 1个 炼乳 适量 挞皮 6个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 将蛋挞皮从冷冻室拿出软化

  2. 将蛋黄液、牛奶、白砂糖混合搅匀，再加适量炼乳

  3. 倒入蛋挞皮，八成满即可。

  4. 放入家庭迷你烤箱15分钟即可

  5. 香香甜甜的蛋挞开吃啦？

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 炼乳 5克 挞皮 10个
做法步骤

  1. 将牛奶倒入碗里，再加一匀糖

  2. 再加淡奶油

  3. 将其混合均匀

  4. 再加三个蛋黄

  5. 加入五克炼乳

  6. 用打蛋器搅拌均匀

  7. 倒入蛋饼托内

  8. 将其倒好

  9. 放入烤箱上下220度烤15分钟

  10. 然后完成了

做法6：美味的蛋挞挞液

菜谱食材
白砂糖 40g 面粉 8克 牛奶 70g 淡奶油 60g 蛋黄 2个
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、白砂糖混合，开小火熬至糖化，不要把牛奶煮开。

  2. 蛋清蛋黄分离

  3. 熬好的牛奶待凉，加入打好的蛋黄、筛入面粉。

  4. 过滤

  5. 烤箱180度预热，摆好挞皮，将挞液倒至8分满。

  6. 入烤箱，180度20分钟

  7. 出烤箱待凉，摆盘拍照。

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