丝瓜炒花蛤的简单做法做法荟萃6篇

做法1：丝瓜炒花蛤

菜谱食材

盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）丝瓜 2根大葱 1段绍酒 1汤匙（15ml）花蛤 500g

做法步骤

花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

做法2：丝瓜炒花蛤

菜谱食材

丝瓜 1个花蛤 250g

做法步骤

丝瓜洗净去皮滚刀切块。花蛤放在盐水中吐水，时间1-2小时。
热锅热油，下丝瓜翻炒至颜色变化，稍稍变软。加入少量水，大火焖煮1分钟。盛出备用。
热锅热油，下花蛤翻炒1分钟。加入适量水，大火焖煮。至花蛤全部张开口。
下入炒好的丝瓜，一起翻炒均匀。快速粗锅！

做法3：丝瓜炒花蛤

菜谱食材

盐少量生抽少量丝瓜 1个花蛤 500g 葱蒜适量

做法步骤

花蛤放入盆里浸泡10分钟，顺便准备丝瓜。建议买蛤蜊的时候问问商贩，吐干净了吗？回家马上吃可以吗？常年卖的人一般会是实诚的。
丝瓜一根，洗干净，切掉两头
将丝瓜切成相对薄一点儿的滚刀块，葱蒜适量。
锅子热透没有水份后加入适量的油，待油冒青烟的时候下入葱蒜
再下入切好的丝瓜，不断翻炒
丝瓜均匀的蘸上油以后，下花蛤，继续翻炒
花哈均匀的蘸上油以后，倒入少量生抽，大约1/2勺，有海鲜的菜，我一般不放太多的调味品，因为海鲜足够。
放入少量的盐，如果单炒花蛤不需要放水和放盐，这里因为有丝瓜，可以少量放一点盐，加上之前的生抽，所以盐只要一点点就可以了。喜欢喝汤的可以放适量的水。盖锅盖改小火儿，待花蛤全部张口以后，就基本熟了。关火闷约半分钟。
起锅，如果有汤的话建议沿着容器一侧倒入，因为汤底难免有几粒沙子，硌牙就不爽啦。好了，丝瓜炒花蛤就成功啦，开始享用吧^_^

做法4：八角丝瓜炒花蛤

菜谱食材

葱适量花蛤半斤八角丝瓜 2根

做法步骤

八角丝瓜去皮切滚刀块。
花蛤洗净。切好葱段葱花备用。
锅里放油，下葱段炒香后，放丝瓜，翻炒均匀放入花蛤。
加入少量水，大火煮开。（也可以不加水，加水不容易糊，不用一直在锅边翻炒～）煮饭花蛤全开，汁水白即可。
撒入葱花搅拌均匀。尝了一口，鲜得很，压根不用加调味料了。当然，如果你觉得味道欠缺，还是得加点味精盐巴
好吃。

做法5：丝瓜炒花蛤

菜谱食材

盐 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）丝瓜 2根大葱 1段绍酒 1汤匙（15ml）花蛤 500g

做法步骤

花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

做法6：丝瓜炒花蛤

菜谱食材

姜 3片葱 3根盐 1小勺油适量水适量丝瓜 2根花蛤 500克小米椒 1个味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品料酒 2勺

做法步骤

准备食材，姜切丝，葱切段，小米椒切粒备用。
调味碗中加入味达美臻品蚝油，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，混匀备用。
丝瓜削皮，洗净。
滚刀切块备用。
锅中加水，放入姜、葱，加入味达美臻品料酒。
水开后加入洗净的花甲
花甲开口即可捞出备用
锅中加油，倒入葱头、姜丝、蒜，爆香。
倒入丝瓜块
翻炒至半透明，加入开口的花蛤，翻炒均匀
加入盐、调料酱
翻炒均匀，加入葱花、小米椒粒
翻炒均匀即可出锅。
成品

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