家常豆腐的家常做法 做法5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大蒜 2根 豆腐 400克 肉 100克 豆瓣 适量 航椒 不怕辣就多放
做法步骤

  1. 豆腐切厚度均匀片，下油锅炸。小提示，油锅放几粒花椒和八角，味道更好哦。不要炸太久，颜色微黄起锅，不要等到深黄色。

  2. 炸好起锅;-)

  3. 蒜拍碎，辣椒，大蒜留蒜白部分，都切段

  4. 烧油，下蒜，辣椒，姜，炒肉。肉炒散就立刻下炸好的豆腐和蒜白段。加盐，鸡精，少许醋快炒半分钟起锅。大功告成！

  5. 手机弄的，不方便修改顺序，这个放在第二步。肉切片，加料酒，少量盐，嫩肉淀粉码好

做法2：家常豆腐

菜谱食材
鸡精 少许 木耳 适量 耗油 少许 郫县豆瓣 少许 肉沫 适量 北豆腐 适量 糖盐酱油 少许 葱花蒜末 少许
做法步骤

  1. 木耳提前泡好备用

  2. 肉沫少许

  3. 豆腐切三角状

  4. 锅内热油炸豆腐 炸至金黄色捞出

  5. 锅内少许油 ，先抄肉沫 。 快熟时加入葱蒜少许。加入郫县豆瓣酱一大汤匙继续炒。再加入少许耗油。 倒入一碗水。放入少许盐糖鸡精酱油调味。

  6. 先下入木耳煮一分钟之后 再加入炸好的豆腐。最后加少许水淀粉。大火收汁。出锅前撒入少许蒜沫。翻炒几下就出锅装盘～

做法3：懒人版家常豆腐

菜谱食材
青蒜 适量 五花肉 适量 郫县豆瓣 适量 豆泡 适量
做法步骤

  1. 生五花肉在放了葱姜大料桂皮的水里中火煮半小时，这样煮好的肉可以分割成数块放冰箱冷冻室里随吃随取。

  2. 煮肉的汤留着做一个青菜汤或者下面条吃。

  3. 把煮好的五花肉切成薄片

  4. 切一些青蒜

  5. 我买了一袋白玉豆泡

  6. 油烧热后小火煸炒五花肉，至两面微黄。

  7. 放一勺郫县豆瓣煸香煸红

  8. 放入青蒜改大火略炒一下

  9. 放入豆泡快速炒炒，放入半勺白糖，由于郫县豆瓣很咸，可以不放盐了。

  10. 做好了，很下饭！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
蚝油 15克 盐 4克 淀粉 20克 豆瓣酱 4克 生抽 15克 白糖 20克 老抽 5克 白胡椒粉 1克 鸡粉 2克 辣椒干 3克 小葱 2棵 老豆腐 1块 菜籽油 60克
做法步骤

  1. 豆腐改刀切小方块，小葱切葱花，辣椒干剪段，其他过磅备用。

  2. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给豆瓣酱，辣椒干炒出红油。

  3. 加750ML开水，给蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，白胡椒粉。

  4. 给豆腐煮15分钟给鸡粉晃动浑身使鸡粉更好的溶解

  5. 淀粉给50ML清水稀释

  6. 给水淀粉勾芡用锅铲轻轻推动豆腐

  7. 给葱花关火出锅

  8. 盛盘

  9. 撰写图

  10. 撰写图

  11. 撰写图

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1小段 盐 适量 鸡精 1勺 白糖 1勺 豆豉 1小块 生姜 1小块 黑木耳 1小把 青红椒 各半个 老豆腐 1小块
做法步骤

  1. 食材准备就绪。

  2. 姜切丝，青红椒切片，胡萝卜切片。

  3. 豆腐切片。

  4. 油热放入豆腐，炸制金黄捞出。

  5. 这是炸好的豆腐，备用。

  6. 锅中倒油，放入姜丝炸一下，接着放1小块豆豉。

  7. 倒入胡萝卜、青椒、红椒、木耳，放适量的盐和1勺白糖翻炒几下。 （因为豆豉是咸的，所以盐要适量，可以尝一下味道，如果淡，再加一点点盐就可以了，如果味道正好，就不用加盐了。）

  8. 接着倒入炸好的豆腐稍微炒两下，加1勺鸡精拌匀即可。

  9. 装盘！（装盘后我撒了一点香葱☺️）

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