怎么做红烧肉详细做法 推荐做法3篇

做法1：红烧肉扣花生

菜谱食材
番茄酱 50g 五花肉 400g 花生 200g 八角桂皮 1～2个
做法步骤

  1. 五花肉切小块，冷水加料酒，姜片，白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。

  2. 五花肉放入空炸机200度10分钟（可以放锅内煎炸代替，也可以油炸，相对来说空炸机去油脂比较好）。花生带浸泡的水放入砂锅，烧开后小火焖10分钟，倒去番茄酱，生抽，老抽，料酒，八角桂皮，搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉，不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入，怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟，放入少量盐，葱段，大火收汁即可。

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 家猪肉带皮，一起切块

  2. 土豆削皮，切滚刀块，放清水中浸泡一下去除淀粉

  3. 放一点油润下锅，将切块的肉放入

  4. 煸出猪油，肉的两面焦黄色

  5. 将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香

  6. 调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀

  7. 倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火

  8. 盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 一勺 大蒜 三颗 盐 适量 茴香 两片 八角 两颗 生抽 适量 五花肉 一条 老姜 四片 茶树菇 一把 油豆腐 一碗 五香豆腐 一碗
做法步骤

  1. 肉切块放料酒老姜用开水烧下洗净备用

  2. 大蒜老姜切小块放油锅先榨下接着放洗净的肉和八角茴香翻炒

  3. 肉稍微炒下放入喜欢的辅食加生抽盐糖继续翻炒到7分熟，然后加水盖上盖子中火焖一小时，期间缺水可以加点

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