手撕包菜的家常做法正宗 做法集萃3篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒 少许 葱花 少许 鸡精 少许 干红椒 一个 鲜酱油 适量 包菜 200g 稻米油 适量
做法步骤

  1. 包菜洗净，用手撕成块，较厚的叶柄用刀片薄，葱蒜、红椒备好；

  2. 炒锅放入适量的稻米油；

  3. 放入花椒，炸出香味，但不要炸糊啦；

  4. 放入红椒、葱、蒜，炒出香味；

  5. 放入包菜，快速翻炒，用大火；

  6. 包菜都是嫩叶，很快变得软榻透明，倒入适量的鲜酱油，翻炒均匀；

  7. 放入少许的盐、鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可。

  8. 成品图

做法2：糖醋手撕包菜

菜谱食材
味精 1克 花椒 5粒 醋 2g 糖 1g 盐 1克 鸡精 2g 包菜 5片 菜籽油 20g
做法步骤

  1. 先把包菜用盐水泡几分钟，捞出手撕成一小片控干水分备用

  2. 在泡包菜时准备调料，除去花椒粒其余的调料放在一起搅拌均匀备用

  3. 热锅冷油，油烧好后放入花椒粒包菜翻炒均匀，炒直8成熟时放入调好的配料，继续翻炒均匀，收干一下里面的水分

  4. 收干的差不多时装入自己喜欢的盘里就好了，一道美味的糖醋包菜就好了

做法3：手撕包菜

菜谱食材
蒜 3瓣 干辣椒 吃的辣的就多放点 盐 适量 卷心菜 半棵 耗油 少许
做法步骤

  1. 包菜洗净手撕成块沥水备用

  2. 干辣椒切段，蒜切末备用

  3. 油热爆香蒜辣椒

  4. 入包菜翻炒均匀

  5. 炒至如图，入味极鲜

  6. 耗油，翻炒均匀，加入少许盐

  7. 出锅装盘

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