家常菠萝饭详细做法 做法集萃6篇

做法1：美味咖喱菠萝饭

菜谱食材
虾米 20g 白糖 10g 柠檬 1个 米饭 250g 米醋 10ml 咖喱粉 10g 菠萝 1个 葡萄干 20g 洋葱丝 10g 猪肉松 15g
做法步骤

  1. 将菠萝洗切好。

  2. 将虾米洗去盐分，备用。

  3. 放少许花生油入锅，中火，将虾米放入锅中炒1分钟，倒入米饭，翻炒。

  4. 放少许洋葱丝，8g咖喱粉均匀撒在米饭上，翻炒1分钟。

  5. 加一点米醋，让米饭更清爽可口。

  6. 倒入菠萝粒翻炒2分钟。

  7. 猪肉松。

  8. 加入猪肉松和葡萄干(我在这里用的蓝莓，葡萄干就可以了)，翻炒2分钟。

  9. 补充:加入咖喱的时候加入了少许拌饭酱。

  10. 最后挤柠檬汁在米饭上，提鲜增味。

  11. 菠萝饭装盘，配红酒和牛排一起食用。

做法2：菠萝饭

菜谱食材
糯米 适量 菠萝 适量 香米 适量
做法步骤

  1. 我用的是糯米和香米。也可以换用别的米随意搭配。 用水浸泡2小时左右。

  2. 菠萝选整颗的。

  3. 用刀切开两半。然后将中间的菠萝肉挖出

  4. 我是用刀挖的。可以用专门的挖水果的哈

  5. 将大块菠萝肉挖出后剩下的用勺子在挖下。记住里面的菠萝汁不要扔掉哈。一会放入米饭里。

  6. 米饭放点糖。

  7. 放入点菠萝肉搅拌均匀

  8. 用勺子将拌好的米饭装入菠萝内

  9. 装满后别忘记稍微放点水。 这样蒸出来的米饭才会软

  10. 将盛好米饭的菠萝放入锅里蒸20分钟即可。

  11. Duang ~做好了哈。

做法3：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 青豆 适量 洋葱 适量 香菇 适量 鸡胸肉 适量 菠萝 适量 玉米 适量 纯牛奶 适量
做法步骤

  1. 成熟 菠萝一个 用清水 清洗外表 将菠萝居中 一分为二 用勺子 先取出菠萝软肉部分 在取出 中心硬肉部分 切中丁 备用

  2. 准备 其它 配菜 将 胡萝卜洗干净 去皮 切小丁 洋葱切月牙段 青豆米 温水微泡 香菇 九宫格切 丁 三横三竖 鸡脯肉切片 改条状 玉米粒 以上食材 备用

  3. 鸡蛋 一个 打散 炒成 碎末 鸡脯肉 炒8成熟 备用

  4. 胡萝卜丁 青豆米 不好熟所以要先下锅 翻炒 在加入 香菇 玉米粒 等待食材 全部熟透 加入 鸡脯肉 鸡蛋 以及洋葱

  5. 大火 加入 事先准备好的 菠萝 以及菠萝汁 翻炒均匀 加入 新鲜出炉的热米饭 佐料有 盐 鸡精 黑胡椒粉 咖喱 白砂糖 纯牛奶 （适量若干）中小火 翻炒至 洋葱柔软 即可出锅

  6. 菠萝的酸甜香气 扑鼻 青豆和胡萝卜 口感面糯 鸡肉嫩滑 洋葱的蒜香可去油腻

  7. 单位有微波炉的 适合午餐饭

做法4：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 250g 糖 10g 盐 5g 香菜 适量 植物油 40克 青豆 100克 玉米粒 250克 小黄瓜 一根 熟米饭 500克 菠萝果肉 一个半 菠萝皮 3个
做法步骤

  1. 这是五六人的量，先米下锅煮，再把菠萝对边切成两半，掏出果肉，我用一个半果肉切丁，剩下的直接当水果吃

  2. 并把胡萝卜、小黄瓜切丁，玉米、青豆洗净备用

  3. 米饭熟后就可下锅炒各种配料啦(菠萝最后加入拌一会就行）

  4. 加入米饭炒均

  5. 装入挖去果肉的菠萝皮中，上面上点香菜点缀

  6. 开饭咯

做法5：一口爱上的菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 一根 葱 三根 鸡蛋 一只 洋葱 半个 咖喱粉 5g 菠萝 半只 春笋 100g 冷饭 一碗
做法步骤

  1. 所有食材切小丁，用雪花豆的话可以逃过这一劫

  2. 鸡蛋搅匀，用不粘锅煎熟，用锅铲捣碎，盛出来备用 重新起锅油，油热了把葱白，香肠粒，胡萝卜粒下锅炒香，之后陆续把菠萝粒，包菜或雪花豆，笋丁都放到锅里翻炒

  3. 待配菜八成熟把米饭放到锅里炒开，炒匀，加入咖喱粉，酱油一勺，盐巴适量(调料量自己斟酌，毕竟食材的量不一样)

  4. 把煎好的蛋，剩下的葱花倒下去一起炒匀。

  5. 香喷喷的菠萝咖喱饭就搞定了，撒点芝麻葱花就可以开吃啦，是不是超级简单！

  6. 至于凹造型的话，切菠萝对半切，把肉挖出来，菠萝壳备用，炒好的饭直接装进去就好。 如果想要发挥菠萝壳的香味可以盛好炒好的菠萝饭后再放进微波炉锅或者烤箱加热一下，对发胖无忧虑的还可以撒上芝士再进烤箱，巴适得很！

做法6：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 青豆 适量 大米 适量 糯米 适量
做法步骤

  1. 糯米和大米一起烧熟，我用的是1：1的比例。放凉。

  2. 胡萝卜，菠萝切丁备用。开水将青豆汆一下捞起。

  3. 锅内下油，放入打散的鸡蛋翻炒，成形后放入胡萝卜，青豆翻炒。再放入米饭翻炒，最后加入菠萝稍微炒一下便可出锅。

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