手撕包菜怎么做 家常做法 特荐做法5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
辣椒 适量 葱姜蒜 适量 味达美 适量 包菜绿色 一个
做法步骤

  1. 包菜一片片取下洗好。撕成小片。

  2. 葱姜蒜煸锅，加包菜爆炒。加味达美盐适量。

  3. 包菜断生，加辣椒。稍炒片刻加入鸡精即可。

做法2：糖醋手撕包菜

菜谱食材
料酒 一份 醋 四份 糖 三份 油 适量 生抽 二份 水 五份 蒜蓉 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜洗干净，手撕成片，晾干。

  2. 调配万能糖醋汁，一酒二酱三糖四醋五水。

  3. 倒入油，加点蒜蓉，喜欢吃辣可以加干辣椒。把包菜加进去，炒到七分熟。

  4. 把调配好的糖醋汁倒入，炒一分钟就可以出锅了。

  5. 成品

做法3：手撕包菜

菜谱食材
姜 适量 花椒 二十个左右 干辣椒 三四个 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 大葱 适量 调味料 适量 包菜 一小颗
做法步骤

  1. 手撕好包菜，洗净，葱姜蒜切沫，干辣椒切段。

  2. 锅里放油，放姜干辣椒花椒炒出味，放入包菜翻炒。

  3. 包菜略变色，放蒜葱，继续翻炒。放盐，调味料，出锅前放鸡精

做法4：简单却难炒好的手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 2根 蚝油 5克 香葱 2根 色拉油 10克 大蒜头 2瓣 黄酒 10 ml 味极鲜酱油 10 ml 镇江香醋 3 ml 牛心包菜 200克
做法步骤

  1. 牛心包菜用手撕成不规则的小片，放入盆子里洗干净捞出沥干备用。

  2. 干辣椒，大蒜瓣，香葱段洗干净切好备用

  3. 热锅凉油下入干辣椒，大蒜瓣，香葱段爆出香味

  4. 快速倒入沥干水的手撕包菜，猛火快炒三十秒，期间迅速加入黄酒，味极鲜酱油，蚝油镇江香醋后快速翻动。感觉包菜颜色变了七成就赶紧关火。

  5. 关火后利用余热让包菜的口感保持脆嫩然后装盘即可。

做法5：手撕包菜

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 西红柿 1个 蒜瓣 3个 食用油 适量 卷心菜 半棵 半肥瘦猪肉 半斤 食用淀粉 适量
做法步骤

  1. 猪肉肥瘦分离切片。腌制瘦肉，放蒜瓣、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油腌制猪肉放一边。（ps：猪肉去腥料酒很关键。）

  2. 开火起锅，先把肥肉炒出油。

  3. 肥肉煎制金黄后，放入瘦肉翻炒1分钟，放入再放入西红柿翻炒两分钟。

  4. 倒入青菜翻炒，放入适量的盐。（ps：猪肉腌制的时候可以放够猪肉味道的盐的分量，这里就放适合青菜的量就可以了。）

  5. 大火炒制五六分钟熟了即可出锅。

  6. 半颗包菜装了两碟。

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