家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
15克
盐
4克
淀粉
20克
豆瓣酱
4克
生抽
15克
白糖
20克
老抽
5克
白胡椒粉
1克
鸡粉
2克
辣椒干
3克
小葱
2棵
老豆腐
1块
菜籽油
60克

家常豆腐做法步骤

1
豆腐改刀切小方块，小葱切葱花，辣椒干剪段，其他过磅备用。
2
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给豆瓣酱，辣椒干炒出红油。
3
加750ML开水，给蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，白胡椒粉。
4
给豆腐煮15分钟给鸡粉晃动浑身使鸡粉更好的溶解
5
淀粉给50ML清水稀释
6
给水淀粉勾芡用锅铲轻轻推动豆腐
7
给葱花关火出锅
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盛盘
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