馒头的家常做法 做法3篇

做法1：南瓜玫瑰花馒头

菜谱食材
牛奶 60g 南瓜 225g 酵母 2g 馒头专用面粉 400g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟用打蛋头压烂，放凉到30度左右放酵母，然后加面粉和牛奶，牛奶看着加，加到柔软度差不多就可以，揉到面团光滑就放烤箱启动发酵件发酵到两倍大再整形，我忘了拍细节图片下次补上啊

  2. 整形好再醒二十分钟，热水蒸十五分钟关火焖三分钟再打开就不会回缩了

  3. 第一次做，松软，好看，成功了

  4. 用五块皮叠在一起再卷起来中间切一到整形下花瓣就可以

  5. 真的很好吃哦

做法2：小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 90g 淡奶油 45g 黄油 100g 低筋面粉 90g 糖粉 50g 熟蛋黄 2个
做法步骤

  1. 备好材料

  2. 黄油室温软化放入糖粉，打发

  3. 打发黄油成羽毛状

  4. 熟蛋黄过筛加入搅拌均匀的黄油里

  5. 淡奶油分三次加入，每次加入都要先把淡奶油和黄油充分融合后再加入

  6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

  7. 用刮刀把面粉和黄油等搅拌至没有粉末，并揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟，如果夏天温度太高，可以放冰箱里冷藏

  8. 取一小块面团揉成小圆球，摆放好，中间隔开点

  9. 这个配量可以做一烤盘半，所以你可以放的时候间隔稍微宽点，以免烤的时候粘连在一起，放入烤箱180度12分钟

  10. 烤好后取出晾凉，即可享用

做法3：超级好吃得薯条馒头

菜谱食材
鸡蛋 半个 蜂蜜 适量 南瓜泥 100g 酵母 2g 普通面粉 200g 玉米油 10g 菠菜汁 50g 红曲粉 4g 黄色面团 适量 红面团 --- 绿面团 ---
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟，凉透取下南瓜泥，加面粉.鸡蛋.蜂蜜.水.酵母揉成黄面团;把菠菜用料理机打成汁，加面粉.鸡蛋.蜂蜜.水.酵母揉成绿面团;用公曲米粉加面粉.鸡蛋.蜂蜜.水.酵母揉成功面团

  2. 把三个面团放倒温暖处进行发酵，发酵到两倍大既可

  3. 把黄面团和绿面团擀陈厚4mm的长方形面片，把面团正反膜上少量的玉米油

  4. 将黄面片和绿面片切割成细条

  5. 将红面团擀成长方形面片，厚2mm

  6. 将红面团分成三份

  7. 每小片红面片进行去上图，上面扣掉一小块

  8. 把黄细条包进红面片，或者把黄细条包进绿面片，进行整形

  9. 还未进锅的薯条馒头

  10. 把薯条馒头放蒸锅里进行二次发酵，感觉面团鼓起就可以开火蒸，开火15分钟关火即可

  11. 薯条出锅，好吃，甜甜的，香香的

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