小龙虾做法家常做法 特荐做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 蚝油 一勺 大蒜 5瓣 盐 适量 生抽 适量 大葱 半棵 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 热油爆香葱姜蒜

  2. 小龙虾下锅，待不动后，放干辣椒、花椒。

  3. 放料酒、生抽、盐、蚝油调味，加足够的水，煮40分钟。大火收汁即可。煮时间常是为了杀菌。

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 丁香 适量 香叶 适量 桂皮 适量 啤酒 适量 辣椒 适量 藕片 500g 绿麻椒 适量
做法步骤

  1. 小龙虾放水里➕盐

  2. 吐沙后刷虾、

  3. 剪掉

  4. 香料

  5. 锅加油 炒香料+虾+藕片 超后➕啤酒、高汤

做法3：简单版咸蛋黄焗小龙虾

菜谱食材
盐 适量 咸蛋黄 10个 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 先把小龙虾去虾线 剪去头挑出黑色虾胃 还有小脚都去掉在用牙刷清洁干净 清理好了反复再洗两次 沥干水待炸

  2. 锅内热油 先用小火热油 避免溅出来 小火大概热一分钟 倒入龙虾 盖上锅盖大火炸15分钟左右 途中加入蒜末和姜再翻炒一下 这样虾会炸得更均匀些

  3. 一边可以把生的蛋黄蒸熟 大概蒸8分钟左右 然后取出压碎待用

  4. 炸至虾身变脆装盘 、再把锅洗干净倒入适量的油 记得是用小火 稍微热一下就好倒入蛋黄碎 小火翻炒至全部起小泡泡 再把小龙虾倒入小中火翻炒均匀散一点点盐增味 看到蛋黄均匀裹在虾身上即可装盘出锅啦！

  5. 怎么样 简单版的咸蛋黄小龙虾就做好了

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 15片 花椒 25克 大蒜 5瓣 八角 2个 啤酒 1瓶 干辣椒段 60克 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 将小龙虾放入盆中，浸泡清洗

  2. 把小龙虾虾脚、虾线、头部剪去的小龙虾滤干。

  3. 准备好干辣椒，姜片，花椒，大蒜。

  4. 准备好麻辣小龙虾调料包（准备好火锅料也行）

  5. 油倒入锅中，放入准备好的干辣椒，花椒，蒜，姜片爆香后倒入洗干净的小龙虾爆炒，炒至小龙虾两面变红加入一瓶啤酒。

  6. 关小火慢煮，煮至收汁即可出锅。

做法5：极速小龙虾

菜谱食材
糖 适量 生姜 适量 大蒜头 适量 麻辣火锅底料 适量 生老抽 适量 龙虾尾 2斤
做法步骤

  1. 像我这种懒得刷龙虾的，毅然选择了龙虾尾

  2. 准备好要用的东西，冰箱里没有啥菜了，今天就低配版吧

  3. 龙虾尾焯水

  4. 火锅底料炒香，放姜蒜葱

  5. 翻炒一会儿，加入生抽，蚝油，盐，糖，

  6. 继续翻炒一会儿倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，大火闷煮收汁

  7. 加葱花起锅

  8. 低配版就这么完成了，喜欢有配菜的，可以把配菜焯水断生后，在倒入啤酒焖煮的时候一起加进去，。

菜谱做法推荐